Een Cuban sandwich, ook wel bekend als een Cubano, is een populaire sandwich die oorspronkelijk afkomstig is uit Cuba en ook in Amerika zeer populair is en zeker op die plaatsten waar de Cubaanse gemeenschap leeft, zoals Miami, Tampa, en Fort Lauderdale inFlorida.

De sandwich wordt altijd gemaakt op Cubaanse brood, dat een beetje vergelijkbaar is met een Frans stokbrood maar wel een iets luchtigere textuur en een dunne, knapperige korst heeft. De vulling bestaat meestal uit gemarineerd en geroosterd varkensvlees (pernil of lechón), een goede kwaliteit ham (soms gebakken of geroosterd), Zwitserse kaas, augurken en mosterd.

De sandwich wordt geperst en geroosterd op een plancha (een soort grillplaat) of in een panini-pers, waardoor het brood knapperig wordt en de kaas smelt. In Tampa, waar ook een behoorlijke Italiaanse invloed is wordt er salami aan toegevoegd.

Ik heb een paar Cubaanse vrienden en die krijgen een grote smile wanneer je ze over deze speciale sandwich spreekt en geef nu toe, het ziet er behoorlijk calorierijk, maar ook erg lekker uit.