Nieuws
Wat zijn bagels, waar komen ze vandaan en hoe gezond zijn ze?
Nieuws
Wat zijn bagels, waar komen ze vandaan en hoe gezond zijn ze?
Nieuws
Wat zijn bagels, waar komen ze vandaan en hoe gezond zijn ze?
Zaterdag 26 juli is het officieel Bagel Day. Een goeie reden om dat heerlijke broodje op Would Be Chef eens in de schijnwerpers te zetten. Bagels zijn ronde broodjes met een gaatje in het midden, en ze hebben een bijzondere bereiding: eerst worden ze kort gekookt, daarna gebakken. Dat zorgt voor een krokante korst en een stevige, bijna taaie binnenkant. Perfect om rijkelijk te beleggen.
De bagel komt oorspronkelijk uit de Joodse keuken van Oost-Europa, met name Polen, en is via emigratie in de Verenigde Staten razend populair geworden. Vooral in steden als New York zie je op elke hoek van de straat bagelshops.
En, geen onbelangrijke vraag: hoe gezond zijn ze? Dat hangt een beetje af van de soort en de portie. Een standaard bagel bevat flink wat koolhydraten, vaak rond de 300 tot 600 calorieën, met meestal weinig vet maar ook niet overdreven veel vezels. Een volkoren variant is uiteraard een betere keuze. En zoals altijd: wat je erop legt, maakt een groot verschil.
Bagels zijn wel populair omdat je er eindeloos creatief mee kunt zijn. Je kunt ze zoet of hartig eten, voor ontbijt of lunch, warm of koud. Mijn favoriete versie? Die maak ik met een zuiders tintje.
👉 Ontdek hier mijn recept voor een heerlijke bagel op z’n Italiaans – perfect voor een zomerse lunch!
Hou je van bagels? In New York zijn ze immens populair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten. Later bakten ze dan toch de zo ontstane bagels af en vandaag zijn het topitems in de Amerikaanse informele gastronomie … Lees meer
Recept
Heerlijk lunchgerecht: Bagel op z’n Italiaans
Gerelateerde nieuwsberichten
Is melk echt goed voor elk?
Soms sta je er even bij stil: er zijn van die dingen die je als kind elke dag at of dronk, maar waar je op latere leeftijd bijna volledig vanaf bent gestapt … Lees meer
De tien grootste misverstanden over spaghetti
“Spaghetti hoort altijd met tomatensaus”Nee! Spaghetti kan net zo goed met olijfolie, knoflook, zeevruchten, kaas of groenten worden gegeten … Lees meer
Is dat wel smakelijk? Glühwein bij elf graden?
Glühwein hoort bij de winter, zoals koude handen, rode wangen en dampende bekers in de hand terwijl je met de handschoenen aan het sukkelen bent. Overal in het land duiken kerstmarkten op, met lichtjes, houten chalets en de geur van verwarmde wijn … Lees meer
Heb jij nog een microgolfoven?
De microgolfoven, ooit was het een futuristisch toestel waar we een beetje van schrokken. Maar het toestel is intussen zo ingeburgerd dat je bijna zou vergeten dat het pas in de jaren tachtig echt zijn intrede deed in onze Belgische keukens … Lees meer
Kun je een te zout gerecht nog redden?
Ik heb het ook wel eens voor gehad, en ik denk dat iedere kok het moment kent waarop één te enthousiaste beweging met het zoutvat een gerecht uit balans trekt … Lees meer
Waarom is 1 december: eet een rode appel dag?
1 december is Eat a Red Apple Day, een leuke culinaire dag die in het leven geroepen werd om mensen eraan te herinneren hoe heerlijk en gezond een simpele rode appel kan zijn … Lees meer
Van oud brood maak je … French Toast
French toast is een klassiek ontbijtgerecht dat bijna overal ter wereld geliefd is. Het bestaat uit sneetjes brood die in een mengsel van eieren en melk (soms ook room) worden gedoopt en daarna in een pan goudbruin worden gebakken … Lees meer
Cashewnoten, romige krachtpatsers uit de tropen
Cashewnoten hebben voor mij iets onweerstaanbaars, een zachte romigheid die je niet zo snel bij andere noten vindt, en misschien is dat precies waarom het een van mijn favoriete noten is … Lees meer