Nieuws

World Food Day, een dag met grote betekenis

Foto: Would Be Chef

Op 16 oktober vieren we wereldwijd World Food Day. Deze dag werd in 1979 in het leven geroepen door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO), en is sindsdien elk jaar opnieuw een belangrijk moment om stil te staan bij de waarde van voedsel. Niet alleen bij de smaak en de gezelligheid die eten ons brengt, maar ook bij de uitdagingen rond honger, voedselzekerheid en duurzaamheid.

World Food Day wordt overal ter wereld gevierd met evenementen, acties en campagnes die mensen bewust maken van hoe belangrijk gezonde, eerlijke en duurzame voeding is. Van workshops tot benefietdiners, van scholen tot internationale organisaties: allemaal zetten ze op deze dag voedsel in de schijnwerpers.

Voor mij is deze dag natuurlijk ook bijzonder belangrijk. Would Be Chef gaat over genieten van koken, eten en samen rond de tafel zitten. Maar het gaat evengoed over respect voor ingrediënten, de seizoenen en de herkomst van wat er op ons bord belandt. Daarom vind ik World Food Day de ideale gelegenheid om even stil te staan bij hoe we allemaal ons steentje kunnen bijdragen: minder verspillen, bewust kiezen en vooral ook dankbaar zijn dat we elke dag iets lekkers op tafel kunnen zetten.

Een dag om niet zomaar voorbij te laten gaan, en die me opnieuw herinnert waarom ik koken en eten met jullie delen zo bijzonder vind

Gerelateerde nieuwsberichten

Het is vette donderdag deze week

Blijkbaar is het deze donderdag 11 februari Fat Thursday. Ik zag de term op allerlei sites voorbijflitsen en vroeg me oprecht af wat dat precies te betekenen heeft … Lees meer

Gezonder dan roomijs? Frozen yoghurt?

Frozen yoghurt, oftewel ‘froyo’, brak in de jaren 70 door in de Verenigde Staten als het hippe alternatief voor roomijs. De basis is geen room, maar yoghurt, en dat merk je meteen aan de smaak: het is frisser, een tikkeltje zuurder en minder zwaar op de maag dan traditioneel ijs … Lees meer

Puur genot: wortelcake

Als ik aan wortelcake denk, dwaal ik meteen af naar de gezellige koffiebars in New York. Zo’n dikke punt carrot cake met een stevige laag frosting, geserveerd op een papieren bordje met een goede kop koffie erbij … Lees meer

De kiwi, niet mijn favoriete fruit, maar ik zou het toch beter eten

Ik ben een enorme liefhebber van fruit. Bijna alles gaat erin, behalve pompelmoes; die bittere smaak is minder mijn ding. Toch is er nog een fruitsoort die ik zelden in mijn mandje leg bij de fruitboer: de kiwi … Lees meer

Is pure chocolade echt een superfood?

We horen het vaak: pure chocolade is ‘gezond’, terwijl melk en wit dat veel minder zouden zijn. Maar wat is daar nu wetenschappelijk van aan? Als liefhebber van het goede leven – en geloof me, ik overdrijf zelden, maar ik lust álle chocolade – ben ik toch maar eens in de pure feiten gedoken … Lees meer

Fettuccine Alfredo: De Romeinse klassieker met een fluwelen jasje

Als er één pastagerecht is dat symbool staat voor luxe eenvoud, dan is het wel Fettuccine Alfredo. Het is een absolute klassieker die bekendstaat om zijn zijdezachte, romige saus … Lees meer

Is melk echt goed voor elk?

Soms sta je er even bij stil: er zijn van die dingen die je als kind elke dag at of dronk, maar waar je op latere leeftijd bijna volledig vanaf bent gestapt … Lees meer

De tien grootste misverstanden over spaghetti

“Spaghetti hoort altijd met tomatensaus”Nee! Spaghetti kan net zo goed met olijfolie, knoflook, zeevruchten, kaas of groenten worden gegeten … Lees meer

Meer nieuwsberichten