Ik ben een grote fan van dumplings. Je kunt het deeg in de supermarkt kopen en dan zelf vullen met Aziatisch opgewerkt gemengd gehakt met knoflook, gember, lente-ui, sojasaus en sesamolie, of met een soortgelijke mengeling met gehakte garnalen en Aziatische smaakmakers. Maar het is ook niet eens zo moeilijk om je deeg zelf te maken.

Meng bloem, water en een snufje zout en kneed het tot een glad en elastisch deeg. Laat dit 30 minuten rusten. Verdeel het deeg daarna in kleine balletjes ongeveer zo groot als een walnoot, rol ze dan uit tot dunne cirkels van 7 tot 8 centimeter en voeg er dan een vulling naar keuze aantoe. Vouw het deeg dicht en druk de randen goed aan.

Kook de dumplings 3-5 minuten in water, stoom ze 10 minuten, of bak ze eerst en laat ze daarna kort stomen. Zo heb je eenvoudig heerlijke dumplings met een vulling naar jouw smaak! Zeker eens proberen.