Zeg nu zelf, met de schitterende zomerdagen die we nu over ons heen krijgen, dromen we er stiekem allemaal van: een verfrissende duik in een azuurblauw zwembad. Het is  niet alleen ‘National Swimming Pool Day’, maar ook ‘International Skinny Dip Day’. Nu moet je voor dat laatste vooral zelf weten hoe vlot je je kleren uitspeelt, maar voor die ultieme zwembadsfeer heb je gelukkig helemaal geen ingegraven luxebad met mozaïektegeltjes nodig. Of je nu een gigantische infinity pool hebt liggen, een opblaasbaar plonsbadje voor de kleinkinderen vult, of gewoon met je voeten in een emmer koud water op een Brussels appartementsterras zit: die zalige, lome vakantievibe creëer je helemaal zelf.

Het grote geheim van die luxueuze beachclub-sfeer zit hem namelijk niet in het aantal liters water, maar in wat er op je tafel verschijnt. Als de zon bakt, willen we geen zware kost of uren boven een dampend fornuis staan. We willen hapjes die vederlicht zijn, boordevol smaak zitten en die je zo met de vingers kunt binnenspelen. Maar let op, want niemand heeft zin in vette vingers aan zijn koel glas wijn, of in een hoop kruimels die overal blijven plakken. Het moet wel een beetje elegant blijven, poepsimpel om te maken, maar met die herkenbare touch van pure verwennerij.

Mijn absolute favoriete truc voor zo’n snikhete day is even geniaal als eenvoudig: bevroren druiven. Was een flinke tros blauwe of witte druiven, haal ze van de steeltjes en steek ze een paar uur in de diepvries. Wat je overhoudt, zijn een soort natuurlijke, gezonde sorbetbolletjes die zalig hard verfrissen en er in een mooi kommetje superchic uitzien. Wil je het nog wat hartiger? Rijg dan eens bolletjes sappige meloen, een blaadje munt en een fijn sneetje kwalitatieve pata negra op een prikker. Of serveer ijskoude gazpacho in kleine shotglaasjes met een spiesje van een scampi erop. Dat is pas instant vakantie op een bordje.

Het draait er uiteindelijk om dat we die typische stress van alledag even helemaal van ons afschudden. Zet een zomers muziekje op, schenk jezelf een ijskoud glas rosé of een frisse mocktail in, en geniet van het gezelschap en de zon. Of je nu gaat plonzen, pootjebaden of gewoon schaamteloos ligt te zonnen in de hof: met die juiste hapjes binnen handbereik waan je je zo in een exclusief resort in Saint-Tropez. Schol, op het goede leven!