Nieuws
Zo kun je chili-pepertjes bewaren
Nieuws
Zo kun je chili-pepertjes bewaren
Nieuws
Zo kun je chili-pepertjes bewaren
Als je van die kleine pittige chili-pepertjes koopt is dat meestal een heel pakje, en eigenlijk heb je er maar een paar nodig. De rest ligt dan in de frigo of op het aanrecht en vaak moet je ze na een tijdje toch weggooien. Maar er is een heel simpele truc: bewaar ze in een zakje in je diepvriezer. Wanneer je dan eens een lekker hete toets aan een gerecht wil toevoegen kun je je diepgevroren pepertje gewoon rechtstreeks raspen. Het is een trucje dat ik ooit zag bij Jamie Oliver en sindsdien zelf ook toepas.
Gerelateerde nieuwsberichten
La Castanyada in Barcelona — de geur van kastanjes in de lucht
Er is een traditie in Barcelona die me elk jaar weer ontzettend aanspreekt: de kraampjes met vers gepofte kastanjes en ook zoete aardappels die vanaf de herfst verschijnen in de belangrijkste straten van de stad … Lees meer
Hier kan ik in restaurants echt op afknappen
Het eten mag nog zo goed zijn, de flessen wijn prijs-kwaliteit top, het personeel vriendelijk en attent, er is één ding waar ik echt op afknap in restaurants: vuile toiletten … Lees meer
Twee keer zwemmen: vis bakken zoals het hoort
Ik hoorde ooit een uitspraak van een chef die me altijd is bijgebleven: “Een vis moet twee keer zwemmen: één keer in de zee, en één keer in de goede boter … Lees meer
Het enige ingrediënt dat ik altijd nodig heb om te koken, en ik ben niet alleen!
Het zal je misschien verwonderen, want natuurlijk heb ik peper, zout, kruiden, olijfolie, boter en verse producten nodig, groenten, vis, vlees, maar het allereerste ingrediënt dat ik altijd nodig heb in de keuken is muziek … Lees meer
Lekker zoet vakantiegevoel met deze baklava
Baklava. Alleen al het woord klinkt toch al meteen een beetje als vakantie, zon, en zoet geluk. Het is zo’n dessert waar je meteen goesting van krijgt in een goed kopje koffie en een moment voor jezelf … Lees meer
Nog een grote onrechtvaardigheid voor singles!
De voorbije dagen lazen we in de kranten cijfers over de belastingsdruk voor singles. Die blijkt een stuk hoger te liggen dan voor samenwonende of getrouwde koppels, en veel singles vinden dat volkomen onrechtvaardig … Lees meer
Roast Dinner Day, de charme van samen aan tafel
Elk jaar opnieuw vieren de Britten op een mooie zondag in november Roast Dinner Day, hun ode aan het zondagse gebraad. Dat is niet zomaar een maaltijd, maar een stukje cultuur, een traditie die warmte en verbondenheid uitstraalt … Lees meer
Eén bord per maaltijd?
Terwijl ik de borden in de afwasmachine aan het sorteren was, moest ik plots denken aan hoe anders dat vroeger ging. Herinneren jullie het “bordbeleid” van onze (voor)ouders nog … Lees meer