Nu de lentezon zich steeds vaker laat zien, krijg ik meteen zin in zo’n groot glas ijskoude, zelfgemaakte limonade op het terras. Vergeet die mierzoete flessen uit de supermarkt; zelf limonade maken is niet alleen veel lekkerder, maar je bepaalt ook helemaal zelf hoeveel suiker erin gaat en welke smaken je laat knallen. Het begint natuurlijk bij een goede basis van versgeperst citroensap en wat bruisend of plat water, maar de echte magie zit in de combinaties die je eraan toevoegt.

Ik ben zelf bijvoorbeeld dol op de klassieke mix van geplette aardbeien en verse munt; dat ziet er niet alleen prachtig uit, maar het smaakt als de vloeibare lente zelf. Voor wie het liever wat strakker en extra verfrissend houdt, is een combinatie van flinterdunne schijfjes komkommer en limoen een absolute aanrader; het is de ultieme dorstlesser na een zonnige wandeling. Mag het van jou wat pittiger? Probeer dan zeker eens een limonade met vers geraspte gember en een flinke lepel honing in plaats van suiker; dat geeft een heerlijke kick die je direct een energieboost geeft. En voor de echte fijnproevers onder ons is er niets zo elegant als een limonade met frambozen en een heel klein drupje rozenwater; het is bijna een parfum in een glas en voelt meteen als een klein feestje.

Het mooie is dat je eindeloos kunt variëren met wat er op dat moment in je tuin of de winkel ligt, dus laat je creativiteit vooral de vrije loop. Gooi er een flinke hand ijsblokjes bij, zoek een plekje uit de wind en geniet van die pure, eerlijke smaken. Er gaat werkelijk niets boven het voorjaar in een glas!