Nieuws
Zo zalig zijn zomerse feestjes met Big Green Egg #advertentie
Nieuws
Zo zalig zijn zomerse feestjes met Big Green Egg #advertentie
Nieuws
Zo zalig zijn zomerse feestjes met Big Green Egg #advertentie
Zoals jullie misschien al hebben gezien op mijn blog of socials, ben ik sinds dit voorjaar ambassadeur van Big Green Egg voor Vlaanderen. En daar ben ik oprecht fier op. Ik ben zelf ruim een jaar aan het experimenteren met dit zalige toestel, en elke keer beleef ik er meer plezier aan en ontdek ik nieuwe mogelijkheden. De Big Green Egg is zoveel meer dan een barbecue. Het is een buitenkeuken, een smaakmaker, een feeststarter.
Ik deel graag wat foto’s van een mooie zondagmiddag in juni een paar weken geleden. De zon scheen, de lucht was helderblauw, en ik had een paar van onze beste vrienden uitgenodigd voor een zomerse lunch in de tuin. Geen stress, geen haast. Gewoon samen genieten van lekker eten, fijne gesprekken en een super ontspannen sfeer.
De Big Green Egg stond al lekker warm te draaien. Op het rooster lagen mooie stukjes vlees te garen, langzaam en perfect gecontroleerd, andere werden à la minute gegrild. Dat is net wat ik zo fantastisch vind aan dit toestel. Door de keramische kuip en de perfecte temperatuurbeheersing weet je dat je altijd een topresultaat krijgt.
Maar het ging natuurlijk niet alleen om vlees. Ik had een paar zomerse bijgerechten voorbereid die perfect pasten bij de sfeer van de dag. Een lauwe salade van witte en groene asperges met erwtjes, puur en fris. Een verrassend gerechtje met selder en venkel, gemengd met een beetje mayonaise, okkernoten en fijne kruiden. En als kleurrijke blikvanger: wortels in alle tinten, gegrild op de Big Green Egg met honing, sinaasappelsap en verse kruiden. Daarbij serveerde ik een mooie couscous. Wat frisse sausjes, een goed glas wijn, een streep zomerse muziek op de achtergrond, en het plaatje was compleet. De Big Green Egg is trouwens ook zalig om desserts op te maken. Een aanrader is traag gegaarde ananas die je op het einde nog even kunt grillen op het gietijzeren rooster. Wat vanilleyoghurt bij en wat crumble van Biscoff en je hebt een topdessert.
Waarom ik zo’n fiere ambassadeur ben van Big Green Egg? Omdat het toestel kwaliteit en beleving samenbrengt. Je kunt er alles mee: grillen, bakken, slowcooken, roken. Maar bovenal zorgt het voor sfeer. Het nodigt uit tot samen koken, samen eten, samen genieten. Dat is voor mij wat Would Be Chef ook wil uitstralen: liefde voor eten, maar vooral voor de momenten die je samen beleeft rond tafel. Met Big Green Egg lukt dat telkens opnieuw. Hou mijn blog in de gaten, want ik deel deze zomer nog veel inspiratie voor jouw eigen feestjes in de tuin.
Gerelateerde nieuwsberichten
Dilemma: sterrenrestaurant of taverne?
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Mijn weekmenu, goedgekeurd door de Sint!
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Hoe mooi was dit weekend weer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
10 chocoladefeitjes die je doen smelten (en lachen)
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake Day: een ode aan eenvoud en smaak
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Een kleine tip voor wie gasten uitnodigt. Iedereen wordt er gelukkiger van!
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
Lekker vullen op world stuffing day
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Weg is die wijsheidstand! En hoe zit het met de pijn?
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer