Recept
Mijn Biscoff speculoos appeltaart #advertentie
Recept
Mijn Biscoff speculoos appeltaart #advertentie
Recept
Mijn Biscoff speculoos appeltaart #advertentie
Dit heb je nodig 4 personen
- 200 gram Biscoff speculoos
- 80 gram boter
- 200 gram volle room
- 4 lepels Biscoff speculoospasta
- 150 gram mascarpone
- 1 vanillestokje
- 2 zoete appels
- 150 gram suiker
- 3 blaadjes gelatine, in totaal 4,8 gr gelatine
Ik ben, zoals bijna alle Belgen, en heel veel mensen buiten ons kleine landje, een grote liefhebber van de speculoos van Biscoff, en ik ben ook een fiere ambassadeur van deze lekkernij. De heerlijke gekarameliseerde smaak en knapperige textuur van Biscoff is een onweerstaanbare combinatie die wereldwijd steeds populairder wordt. Op Instagram en Tiktok staan er duizenden recepten met Biscoff en op deze site kun je bijzonder veel inspiratie vinden om zelf mee aan de slag te gaan.
Sinds geruime tijd is naast de speculoos ook de speculoospasta van Biscoff een wereldhit. En ik ben voor ‘Mijn Mama’s Kookboek’ waarin klassieke recepten van mijn mama met mijn varianten afgewisseld worden, met die twee topingrediënten aan de slag gegaan om een lekker taart te maken waar iedereen gewoon gek van is. En weet je wat: het is niet eens moeilijk om deze taart klaar te maken, en het gaat bijzonder snel. De zaligste zoete zonde voor een echte Belg! “You gotta love Biscoff”!
Bereiding
- Smelt de boter in een pannetje.
- Verkruimel de Biscoff speculoosjes.
- Meng de Biscoff speculoos met de gesmolten boter en doe die onderin een springvorm waarin je bakpapier hebt gedaan.
- Druk goed aan en zet de springvorm minstens een kwartiertje in de diepvriezer.
- Laat de 4,8 gr gelatine in een kommetje water weken.
- Klop de room half op met een 30 gr suiker, voeg de mascarpone toe en de Biscoff speculoospasta. Meng alles mooi door elkaar.
- Laat de gelatineblaadjes smelten in een beetje opgewarmde room. Voeg de gelatine toe aan je mengsel. Laat wat afkoelen.
- Haal de springvorm uit de diepvriezer, giet er het romige mengsel bij en zet opnieuw in de diepvriezer.
- Snij de appelen in brunoise.
- Doe 120 gr kristalsuiker met wat water in een dikke pan. Zet op een hoog vuur en laat karamelliseren.
- Wanneer de karamel bruin wordt wat water toevoegen.
- De appeltjes toevoegen samen met de vanille uit een stokje en laat alles karamelliseren.
- Eens gekaramelliseerd de appeltjes laten afkoelen en op de taart verspreiden.
- De taart op een koele plaats bewaren.
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Kip met Biscoff-saus en geroosterde groenten #advertentie
Als trotse ambassadeur van Lotus Biscoff—het iconische, wereldberoemde koekje uit het kleine Lembeke—mag ik met plezier een verrassende draai geven aan deze klassieker … Lees meer
Zoete Aardappelgnocchi met Groentensaus en Geroosterde Groenten
Er zijn van die gerechten die je meteen in de juiste stemming brengen. Waarbij de geur al een beetje thuiskomen betekent en je automatisch wat trager gaat ademen zodra de eerste hap in zicht komt … Lees meer
Cooli Power van Marie Thumas met gestoomde visballetjes #advertentie
Ik ben écht super content dat ik vandaag een recept kan delen met Cooli Power van Marie Thumas. Wie in België is opgegroeid, kent dit merk ongetwijfeld nog: Marie Thumas bestaat al sinds 1886 en stond altijd voor kwaliteit en smaak … Lees meer
Zomerse Comté-quiche met courgette en tijm #advertentie
Wie mijn blog al langer volgt, weet dat ik al jaren een trotse ambassadeur ben van Comté, die sublieme kaas uit de Franse Jura. Comté wordt op traditionele wijze gemaakt, rijpt maandenlang in natuurlijke grotten en ontwikkelt zo een unieke, rijke smaak – nootachtig, hartig en altijd verrassend complex … Lees meer
Romige ovenschotel met premium surimi, groenten en panko topping #advertentie
Wie mij al even volgt, weet dat ik hou van koken met producten die niet alleen lekker zijn, maar als het even kan toch ook verantwoord. Want eerlijk? In deze tijden wil iedereen toch graag weten waar ingrediënten vandaan komen … Lees meer
Mijn Spaans stoofvlees met patatas bravas
Dit is een gerecht uit Mijn Mama’s Kookboek dat nog steeds online te koop is bij www.silenro.be Het is een variante op het klassieke stoofvlees met frietjes van mijn mama Anny … Lees meer
Gevuld kalfsgebraad met mozzarella, asperges, tomaten tapenade en basilicum
Je weet intussen wel dat ik mijn hart verloren heb aan mager kalfsvlees — een licht, verfijnd en smaakvol topproduct dat zijn roots heeft in Italië, Frankrijk, Nederland én gewoon van bij ons … Lees meer
Witte asperges met kruidenvinaigrette
Ik ben een ontzettend grote fan van asperges. Wanneer het seizoen daar is, moet je er echt van profiteren! Asperges à la Flamande zijn heerlijk. Met een beetje gerookte zalm bij zijn kraakverse asperges helemaal te gek … Lees meer