Recept
Hummus van rode biet om de nieuwe kleur van KitchenAid te vieren #advertentie
Recept
Hummus van rode biet om de nieuwe kleur van KitchenAid te vieren #advertentie
Recept
Hummus van rode biet om de nieuwe kleur van KitchenAid te vieren #advertentie
Dit heb je nodig 4 personen
- 500 gr gekookte rode biet (voorverpakt)
- 350 gr kikkererwten gespoeld
- 2 el tahin
- 2 teentjes look
- 2 el citroensap
- 2 el verse rozemarijn
- 50 gr Griekse Yoghurt
- Eventueel wat komijn
- 150 gr zachte geitenkaas (type Chavroux)
Goed nieuws. Ik mag jullie, als ambassadeur van KitchenAid namelijk de nieuwe kleur presenteren. In 2021 was dat Honey. Dit jaar is dat Beetroot geworden. Deze energieke en oppeppende tint is een eerbetoon aan zelfexpressie. Beetroot brengt de avontuurlijke kant van zowel nieuwe als doorgewinterde koks naar boven. Je kunt niet wachten om gewone recepten een onverwachte draai te geven en te experimenteren met vegetarische gerechten van over de hele wereld.
Foto: Would Be Chef
Foto: Would Be Chef
Foto: Would Be Chef
Foto: Would Be Chef
Ik heb dat ook gedaan om deze prachtige kleur te vieren: een nieuw recept bedacht. Het is mijn eigen versie van hummus, maar ik voeg er behalve de prachtige rode bieten die de hoofdrol spelen in deze heerlijke dip, ook kikkererwten, Griekse yoghurt, look en kruiden aan toe, maar ook zachte geitenkaas. Ik vind dat namelijk een prachtige smaakcombinatie, die dit vegetarische gerecht extra diepte en pit geeft, net zoals de nieuwe kleur van 2022 van KitchenAid: het spannende, Beetroot!
Foto: Would Be Chef
Foto: Would Be Chef
Foto: Would Be Chef
Bereiding
6 stappen
Goed nieuws. Ik mag jullie, als ambassadeur van KitchenAid namelijk de nieuwe kleur presenteren. In 2021 was dat Honey. Dit jaar is dat Beetroot geworden. Deze energieke en oppeppende tint is een eerbetoon aan zelfexpressie. Beetroot brengt de avontuurlijke kant van zowel nieuwe als doorgewinterde koks naar boven. Je kunt niet wachten om gewone recepten een onverwachte draai te geven en te experimenteren met vegetarische gerechten van over de hele wereld.
Ik heb dat ook gedaan om deze prachtige kleur te vieren: een nieuw recept bedacht. Het is mijn eigen versie van hummus, maar ik voeg er behalve de prachtige rode bieten die de hoofdrol spelen in deze heerlijke dip, ook kikkererwten, Griekse yoghurt, look en kruiden aan toe, maar ook zachte geitenkaas. Ik vind dat namelijk een prachtige smaakcombinatie, die dit vegetarische gerecht extra diepte en pit geeft, net zoals de nieuwe kleur van 2022 van KitchenAid: het spannende, Beetroot!
Bereiding
- Haal de kikkererwten uit het blik of de bokaal en spoel in een vergiet
- Doe de schil van de twee teentjes look.
- Haal de blaadjes van de rozemarijn
- Doe de kant- en klare rode biet met het sap in de verpakking, en de rest van de ingrediënten in de K400 Blender van KitchenAid
- Je mag alle ingrediënten blenden.
- Serveer in een potje, drup er nog wat olijfolie op en wat Griekse Yoghurt, werk af met wat verse kruiden, en serveer bij het aperitief met crackers of broodstengels of serveer bij slaatjes of bij heerlijke groenteschotels
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Croque met Comté, prosciutto en paddenstoelenmix met truffeltapenade #advertentie
Een goede croque is altijd lekker, en deze luxe versie is al helemaal top. De combinatie van de lekkere Comté, de Prosciutto, de paddenstoelen èn de truffeltapenade maakt het voor mij één van de lekkerste croques ooit … Lees meer
Koninginnehapje van slakjes
Slakjes? Die vind je bijzonder lekker of wansmakelijk. Ongeveer iedereen heeft er een uitgesproken mening over, maar ik hou er wel van. Ik ben bijvoorbeeld een grote fan van de Petits Gris de Namur, de kleine slakjes uit Namen die je in de speciaalzaak kunt kopen … Lees meer
Gehaktsalade op z’n Italiaans
Wil je eens iets anders dan een broodje kaas en ham voor de lunch? Deze gebakken gehaktsla is erg gemakkelijk om te maken maar ook heel lekker. Ik had eens een portie gehakt over toen ik gevulde paprika’s aan het maken was, en toen heb ik deze eigengemaakte salade bedacht … Lees meer
Sweetest Queen tomaten en Hoogstraten aardbeien, mozzarella en een sorbet van basilicum #advertentie
De Sweetest Queen is een heerlijk aardbeivormig smaakvol tomaatje en ik combineer het graag met die andere smaakbommen van Hoogstraten: de aardbeien zelf … Lees meer
Comtékoekjes met een romige vulling van Comté, selder en ham #advertentie
Als ambassadeur van Comté vind ik het heerlijk om nieuwe recepten te verzinnen met deze prachtige kaas. Vandaag heb ik kaaskoekjes gemaakt die ik vul met een zachte mousse van Comté, gepekelde groene selder en lekkere ham … Lees meer
Zeeuwse mosselen op peruviaanse wijze #advertentie
We gaan met dit gerecht twee keer op reis. Eerst gaan we onze lekkere mosselen in Zeeland halen, want de Zeeuwse mosseltjes zijn gewoon de beste. En we gaan ook even helemaal naar Zuid-Amerika, naar Peru … Lees meer
Toast met roastbeef, parmezaan en truffel #advertentie
Soms moet je het jezelf niet al te moeilijk maken. Dit is een zalig hapje waar niet al teveel werk in kruipt. Vraag gewoon aan je slager om mooie plakjes roze rosbief … Lees meer
Tartaar van gerookte heilbot en krieltjes met Royal Belgian Caviar #advertentie
Dit is een koninklijk hapje, dat evengoed, in een grotere versie zoals hier, een zalig voorgerecht kan zijn. De combinatie van het gerookte van de heilbot, met de aardappelen die je in zoutkorst bereidt, en daar de zelf opgelegde komkommer bij, samen met de zure room, maakt dit een prachtige Scandinavische aandoende basis waarbij de heerlijke Belgische kaviaar van Royal Belgian Caviar geweldig tot z’n recht komt … Lees meer