EEN HEERLIJK SLAATJE MET MAATJES

Soms kunnen simpele goede ingrediënten de absolute ster worden in een mooi maar krachtig gerecht. En dit is er zo een. De hoofdrol wordt gespeeld door de maatjes, Hollandse nieuwe. Maar de andere ingrediënten erbij maken het helemaal af. Eet smakelijk!!!

Bereiding

  1. Kook de boontjes en de aardappeltjes beetgaar.
  2. Snij de aardappeltjes in kwartjes.
  3. Snij ook de trostomaatjes in kwartjes.
  4. Snij de rode ui in flinterdunne ringen.
  5. Snij de maatjes in plakjes.
  6. Meng alles door elkaar.
  7. Besprenkel alles met balsamico en olijfolie.
  8. Kruid af met peper en zout.