De Beste Cupcakes van de wereld
Het is vandaag een echte feestdag voor de liefhebbers van zoet. Vandaag wordt immers de “World Cupcake Day” gevierd. Ik ben zelf eigenlijk niet de allergrootste specialist in desserts, maar één van mijn beste vrienden is wel tot “beste patissier van de wereld” verkozen: Roger van Damme … Lees meer
Chocolade mousse met speculoos slagroom
Op Would Be Chef serveren we je dagelijks de smakelijkste recepten en lekkerste restaurants. Maar we hebben sinds een paar maanden een toffe nieuwe rubriek, want we serveren naast mijn eigen ook graag de culinaire creaties van andere Would Be Chefs … Lees meer
Chocolate Cream Pie
Niet alleen volwassenen kunnen aan de slag in de keuken. Door het succes van formats als Junior Masterchef en het toenemende aantal jonge chefkoks op sociale media, weten we dat op creatief zijn in de keuken geen leeftijd staat … Lees meer
Zondags zoet: assemblage-toetje met mango en witte chocolade
Ik geef toe: ik ben geen grote dessertmaker. Maar een Would Be Chef heeft werkelijk voor alles oplossingen. En slim assembleren is natuurlijk nooit verkeerd, als het resultaat maar lekker is … Lees meer
Witte chocolade ganache taart van yoshi
Soms volg je mensen op social media wiens foto’s je letterlijk het water in de mond doen krijgen. Yoshi Dequeecker is zo iemand. Hij staat als meester in de tweede kleuterklas in de gemeenteschool in Koksijde … Lees meer
Risotto van witte chocolade en mango
Het is vandaag 9 augustus, en dat is “Rice Pudding Day”. Voor de liefhebbers van “rijstpap met gouden lepeltjes”: recepten genoeg in de hemel, en ook hier op het internet … Lees meer
Hemelse havermouttaart van mijn mama
Het is zondag! En dan is een taartje altijd een lekker idee…. Eigenlijk zou mijn mama ook een blog moeten beginnen. “Bakken met Anny” lijkt me dan een prima naam … Lees meer
Een chique frambozen-dessert dat iedereen kan maken
Ik ben niet de beste dessertmaker. Dat wil zeggen: ik vind vooral het afwegen van alle ingrediënten bij patisserie, iets wat echt wel noodzakelijk is, een beetje een gedoe … Lees meer
Maak eens de pannenkoeken van roger van damme
Eén van die mensen waarvoor ik oneindig veel respect heb is Roger van Damme. Sterrenchef op topniveau, beste Pastry Chef In The World, maar ook een hele warme mens … Lees meer
Maite’s mystery cake
Dit is geen recept van mezelf, maar wel één van de beste taartenbakster onder m’n vrienden: Maite Goossens. In de beginjaren van Q-music was Maite de vaste nieuwsstem in de ochtendshow “Deckers en Ornelis” en sinds die dag is ze een superlieve vriendin gebleven … Lees meer
Typisch brits: trifle
Het plezierige van dit typisch Engelse dessert is dat je er eigenlijk alles mag instoppen wat je lekker vindt, als het maar zoet is. Elk kookboek zal trouwens starten met de bereiding van een lekkere pudding, maar dat ga ik nu eens niet doen, omdat ik pimpen geen zonde maar een slimmigheid vind … Lees meer
Vanillecrème met aardbeien en bruine suiker
Mijn lievelingsdessert van toen ik nog klein was, mijn mama Anny maakte het voor al mijn verjaardagen: vanillecrème met aardbeien en bruine suiker. Je kunt natuurlijk van die kant- en klare vanillepudding gebruiken … Lees meer