Restaurant
Pastel Rooftop in Bangkok
Restaurant
Pastel Rooftop in Bangkok
Restaurant
Pastel Rooftop in Bangkok
Contactgegevens
Wanneer je na een paar drukke maanden op een vrijdagmiddag naar Bangkok vliegt, dan weet je dat je op zaterdag met een kleine jetlag en een beetje vermoeid aan de reis begint. Dat is niet erg. Vliegen is al vakantie voor ons, maar toch. Met een nachtelijke overstap in Doha waren we in totaal toch een kleine dag onderweg, van deur naar deur. Ik kan behoorlijk slapen in het vliegtuig, maar twee keer twee uur is zelfs voor een kortslaper als ik op het randje. Ik vertel dat alleen maar omdat ik wil uitleggen waarom we de eerste nacht in Bangkok absoluut een chill restaurant wilden boeken, met een toegankelijke kaart en graag een mooi uitzicht. Roger van Damme, grote kenner en bijna halve inwoner van deze geweldige miljoenenstad heeft de meeste restaurants voor ons geregeld en hij stelde Pastel Rooftop voor om mee te beginnen, en dat bleek een prima keuze.
Pastel bestaat nu 3 jaar, bevindt zich op het dak van het Aira hotel, op de 22ste verdieping, en het zicht over de stad is ronduit schitterend. Jetlag of niet, als je hier uit de lift stapt dan geloof je je ogen nauwelijks. Roger had voor ons een tafeltje kunnen regelen helemaal vooraan, de stad lag echt aan onze voeten. Wellicht niks voor mensen met hoogtevrees, maar gelukkig hebben wij daar geen last van, en dan is het zicht zo aan de glazen balustrade natuurlijk het mooiste van allemaal. We hadden best vroeg op de avond geboekt, maar er zaten al veel tafeltjes vol. De sfeer was uiterst gezellig en zeer kosmopolitisch, met prachtige wit-blauwe muur- en plafondtegels. Zowel het bedienend personeel als de klanten waren zeer internationaal en dat kan ook van de vooral Mediterraans geïnspireerde kaart gezegd worden, met veel verse producten recht van bij de lokale landbouwers.
De bedoeling is dat je verschillende gerechten bestelt en deelt. Eerst kregen we mooie toasts met kreeft en foie gras. Daarna gingen we voor de drie verschillende, lekkere bruschetta’s. We werden nog extra verwend met ceviche van hamachi en een prima carpaccio van iberico. Zeer lekker allemaal. Als hoofdgerecht namen we beiden een uitstekende Caesar Salad met loaded frietjes met Parmesaan en truffel. We dronken daarbij een lekkere chardonnay uit de Pays D’Oc.
Hoe later op de avond hoe uitgelatener de sfeer wordt. Dit is duidelijke een van de meest trendy rooftops van het moment, en het bijzondere is dat het restaurant geleidelijk verandert in een club, mét live DJ die tot in de vroege uren de sfeer er goed weet in te pompen. Geloof me, dat laatste hebben wij niet meegemaakt, want toen lagen we al lang in dromenland.
Het meest bijzondere van dit restaurant is wellicht het feit dat er een Belgische chef uit de buurt van Kortrijk achter het fornuis in de open keuken staat. Brandon Depoortere heeft voordien bij Carcasse gewerkt en in het team van Kobe Desramault, maar staat sinds het begin van Pastel in de keuken. Een super vriendelijke kerel die Belgen extra hartelijk ontvangt. Zeker een leuke plek om te bezoeken, Pastel!
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Le Du Kaan, lekker eten op de 56ste verdieping
Neen, het hoeven niet altijd gastronomische restaurants te zijn, ook niet als we op vakantie zijn. In Bangkok moet je ook de rooftops een kans geven. Het eten is er niet per se om hetzelfde niveau als de hallucinante hoogte waar je soms zit te dineren, maar er zijn uitzonderingen en Le Du Kaan is er een van … Lees meer
Four Seasons Bangkok, op 14 in de lijst met beste hotels ter wereld
Bangkok is een schitterende stad met vele prachtige restaurants en hotels. Dat hadden we al door toen we bijna 15 jaar geleden hier voor het eerst waren … Lees meer
Nusara, schitterend eten en het uitzicht is waanzin!
Bangkok is de stad met misschien wel de zaligste rooftops van de wereld. De stad met meer dan tien miljoen inwoners heeft veel hoogbouw, en op veel van die wolkenkrabbers zit een restaurant of café met schitterend uitzicht … Lees meer
Gaggan Anand, het zotste sterren restaurant ooit
Wat volgt, is een verslag van misschien wel het zotste etentje ooit. We slaagden erin om twee plaatsen te bemachtigen aan de guesttable van Gaggan Anand … Lees meer
Sorn, het enige restaurant met 3 sterren in Bangkok
Een paar maanden geleden, in november 2024 gebeurde iets historisch. Voor het eerst in de geschiedenis kreeg een Thais restaurant een derde Michelinster … Lees meer
Potong van ‘Pam’, de strafste vrouw in de Aziatische culinaire scene
Ik kan je zeggen: als je ooit in Bangkok bent dan moet je alles op alles zetten om bij chef Pam te gaan eten. Ze is een absolute culinaire popster in de Aziatische culinaire wereld … Lees meer
Volg de culinaire trip van Would Be Chef in Bangkok
Would Be Chef is mijn foodblog waar je sinds jaar en dag naast heel veel recepten en culinair nieuws ook de beste restauranttips voor België en Barcelona kunt vinden … Lees meer
Pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry
Licht, lekker, en een beetje exotisch, deze pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry. Een absolute smaakbom, geïnspireerd op de Aziatische keuken … Lees meer