Wil je eens iets anders dan een broodje kaas en ham voor de lunch? Deze gebakken gehaktsla is erg gemakkelijk om te maken maar ook heel lekker. Ik had eens een portie gehakt over toen ik gevulde paprika’s aan het maken was, en toen heb ik deze eigengemaakte salade bedacht. Het is net dat tikje ...
Eén van die mensen waarvoor ik oneindig veel respect heb is Roger van Damme. Sterrenchef op topniveau, beste Pastry Chef In The World, maar ook een hele warme mens. Zijn borden zijn stuk voor stuk kunstwerkjes voor het oog die vol verrassende maar altijd lekkere smaken zitten. In zijn restaurant “Het Gebaar” in Antwerpen eet ...
Een fijn gerecht om eens met de kinderen en de kleinkinderen uit te proberen is deze kip met cola en ketchup. Ik weet wel dat culinaire specialisten dit gerecht belachelijk zullen vinden. En dat bezorgde ouders zullen zeggen dat het onverantwoord is om kinderen zoiets voor te schotelen. Maar: je hoeft het natuurlijk niet elke dag ...
Balletjes zijn altijd lekker. Toch? In tomatensaus met frietjes bij: heerlijk. Kinderen zijn er ook dol op. Deze keer heb ik echter een Aziatische variant op onze traditionele Belgische balletjes gemaakt. Met pittig gekruid kippengehakt, courgette en babymaïsjes erbij, en een lekkere smeuïge saus gebaseerd op satésaus die je in een potje koopt, afgewerkt met ...
Het school- en werkjaar is weer begonnen, de sleur is voor je het goed doorhebt ook weer terug, en dan mogen we toch proberen om onszelf een beetje te verwennen met lekkere dingen. Je kunt natuurlijk je broodje tonijnsla voor de lunch halen in de kantine op je werk, in een leuke broodjesbar of in ...
Hou je van bagels? In New York zijn ze immens populair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten. Later bakten ze dan toch de zo ontstane bagels af en vandaag zijn het topitems in ...
Deze week nog eens een boeiend gesprek gehad met vrienden. Het ging over kinderen die bijna niks lusten, en of je die dan moet verplichten of niet om alles te eten… Kijk, dit zijn kleine Sven en kleine Arn. Mijn broer is kleiner. Correctie: was kleiner. Nu zijn we ongeveer even groot en even oud ...
Ik weet dat veel volgers van deze blog, en hun kinderen, graag samen in de keuken staan. En veel kinderen vinden het zelfs leuk om best ingewikkelde gerechten te maken! Maar deze vijf knallers gaan alle kinderen boeien. En ze zijn makkelijk te maken. Smakelijk! CHICKEN NUGGETS MET DORITO TEX MEX CHIPS DOE EENS ...
“Van Passie Tot Perfectie” is de naam van het kookprogramma dat ik samen met Roger van Damme maak op kookzender njam! Het opzet is simpel: ik maak gerechten van deze foodblog Would Be Chef. Mijn goede vriend, topchef Roger van Damme helpt mee met het koken, hij geeft mij tussendoor tips om mijn gerecht nog ...
Laat ons eens een gerecht maken met een groente waar we echt trots op mogen zijn. Zowel in het Frans, in het Engels en zelfs in het Pools worden spruitjes immers vernoemd naar onze Belgische hoofdstad. “Les choux de Bruxelles”, “Brussels sprouts” en, jawel: “brukselka” zijn allemaal bijzondere benamingen voor de heerlijke kleine kooltjes die ...
Natuurlijk is snoepen niet ideaal. Niet goed voor de tanden, en teveel suiker moet je je kinderen nu ook niet geven. Maar elk kind snoept wel eens graag. Dus snap ik wel dat veel ouders naast de boterhammetjes, de gesneden groentjes en een stukje fruit ook graag eens een snoepje in de lunchbox van de ...
Ja hoor, het is weer zover. De mooie lange zomer en vooral die mooie lange zomervakantie zijn definitief over en uit. Maandag 2 september wordt het leven weer helemaal anders. De routine is terug. En dat is misschien niet zo slecht ook. Ik hoorde de afgelopen weken steeds meer vrienden vertellen dat de inspiratie om ...
Vorige week heb ik een makkelijk en licht weekmenu gelanceerd, en ik kreeg daar bijzonder veel fijne reacties op. En ik snap het ook wel. De eerste weken van het schooljaar is alle hulp en vooral inspiratie erg welkom. Je moet met z’n allen immers wennen aan het hernieuwde school- en werkritme. En die eerste ...
