Recept
De PotCast van Roger van Damme: stamppot van z’n vader
Recept
De PotCast van Roger van Damme: stamppot van z’n vader
Recept
De PotCast van Roger van Damme: stamppot van z’n vader
Dit heb je nodig 4 personen
- 1 kilo aardapelen
- 2 preistengels
- 3 eitjes
- Rozemarijn en tijm
- Een teentje look
- Een kippenbouillonblokje
Mijn goede vriend Roger van Damme is de eerste chef die te gast is in mijn splinternieuwe Podcast: de “Kook Uw Eigen PotCast”. Roger vertelde honderduit over hoe hij tegen de corona crisis aankijkt, wat het doet met z’n verschillende restaurants, hoe hij z’n dagen nu vult, en hoe hij kookt voor z’n fantastische gezin. Het is een eerlijke heerlijke babbel vol hoop en goesting, maar wel realistisch.
En dan de essentie: Roger deelt ook een heerlijk gerecht voor elke dag. De stamppot van z’n vader. Hieronder kun je het recept van Roger bekijken, en het eens zelf maken, in je kot. Veel kookgenot met in dit alledaagse topgerecht van een super goede vriend van me.
Bereiding
- Kook de kilo aardappelen met een kippenbouillonblokje bij, wat tijm, rozemarijn, en look.
- Enkele eitjes koken.
- De prei helemaal aanstoven.
- Bak de spekblokjes lekker uit.
- Alles mengen door elkaar.
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Wat is een mint julep?
Als je op internet de uitgebreide lijsten met “dagen van” een beetje volgt, dan leer je veel bij. Zo is 30 mei Mint Julep Day. Daar wil ik dan het fijne van weten … Lees meer
Verfrissende cocktail: Mimosa
Een Mimosa is een behoorlijk eenvoudige maar zeer elegante cocktail die bestaat uit champagne (of mousserende wijn) gemengd met vers sinaasappelsap ook al kun je het ook met ander fruit maken … Lees meer
Hoe maak je de populaire cosmopolitan?
De Cosmopolitan is een bijzonder populaire cocktail die bekend staat om zijn verfrissende en fruitige smaak, met een vleugje citrus en wat subtiele zoetheid … Lees meer
Verfrissende aardbeien limonade
Wanneer het lente is of zomer, is een glas lekkere limonade met ijsblokjes heerlijk verfrissend. Je kunt hele goede en zelfs gezonde limonades kopen in de winkel, maar als er fruit genoeg in huis is, dan is het ook altijd leuk om die limonades eens zelf te maken … Lees meer
Hummus van rode biet
Er bestaan veel heerlijke recepten voor hummus, maar dit is een van mijn favoriete. Ik voeg er behalve de prachtige rode bieten die de hoofdrol spelen in deze heerlijke dip, ook kikkererwten, Griekse yoghurt, look en kruiden aan toe, maar ook zachte geitenkaas … Lees meer
Asperges met vinaigrette van witte wijnazijn en groene asperges
Het is het seizoen van de verse inlandse asperges. Dat seizoen duurt maar tot v21 juni, dus je moet er echt van profiteren. Ikzelf eet in deze periode echt heel vaak asperges … Lees meer
#advertentie Confituur van San Marzano Tomaten met gember en komijn
Een pittige en hartige confituur van San Marzano Tomaten, zalige tomaten van Hoogstraten. Heerlijk bij een stukje kaas, op een toastje of boterham, bij kip of vlees … Lees meer
Panna cotta van kokosmelk, witte chocolade, kardemon en passievrucht
De smaak van kardemom is kruidig, fris met een beetje munt en citroen. Het wordt vaak gebruikt in nagerechten. Kardemon wordt verkocht in peulen, zaadjes of in poedervorm … Lees meer