Recept
Blinde vink van kabeljauw en prosciutto in de Companion van Moulinex #adv
Recept
Blinde vink van kabeljauw en prosciutto in de Companion van Moulinex #adv
Recept
Blinde vink van kabeljauw en prosciutto in de Companion van Moulinex #adv
Dit heb je nodig 4 personen
- 8 stukjes kabeljauw van 30 gram
- 8 stukjes prosciutto
- 1 rode ui
- 40 gram boter
- 20 cl droge witte wijn
- De blaadjes van 5 takjes dragon
Zoals je al weet ben ik als ambassadeur van Moulinex dit najaar aan de slag met de fantastische Companion. Hier kun je mijn recept vinden van “cheesecake met kingkrab en viseitjes” en ik mag ook zo’n prachtig toestel weggeven! Zeker deelnemen aan de wedstrijd want het is echt een hebbeding voor de hobbykok.
De iCompanion XL multifunctionele kookrobot snijdt, bereidt en kookt alles wat je wil. Je kunt ermee koken, sudderen, stoomkoken, bakken, mengen en kneden. Er zijn 12 geautomatiseerde programma’s en 6 accessoires: een hakmes, een kneedmes/mixer, een blender, een garde, een stoommandje, en een XL voetstuk. Je kunt er ook nog eens een groentesnijder, stoomkoker, minikom en gebakset en een weegschaal aan toevoegen. En je kunt werken aan temperaturen van 30°C tot 150°C.
Je krijgt er ook nog eens een handig receptenboek bij met 300 recepten. En wat super makkelijk is, de Companion is via Bluetooth verbonden met je smartphone of tablet, zodat je het kookproces via allerlei parameters en meldingen kunt aansturen en opvolgen. Lekker makkelijk!
Blinde vinken kennen we allemaal, maar blinde vinken van vis zijn misschien net dat tikje anders dan je gewoon bent. Maar de combinatie van kabeljauw met prosciutto is echt heerlijk. Door de rode ui, die je in enkele seconden fijn snippert, en de dragon met witte wijn krijgt dit heerlijke gerecht dat je sudderend in de Slow Cook functie klaarmaakt echt een heel bijzondere kleur, geur, smaak en textuur. Echt een aanrader! En heerlijk.
Bereiding
- Breng het ultrablade hakmes aan, schil de rode ui, snij in vier en en doe ze in de COMPANION.
- Meng 10 seconden op snelheid 11.
- Vervang het hakmes door de menger, voeg de gezouten boter toe en start het stoofprogramma (Slow Cook) P1 gedurende 5 min op 100° graden.
- Maak je blinde vinken: wikkel een beetje prosciutto rond elk stukje kabeljauw van ongeveer 30 gr.
- Doe de witte wijn, de dragon, en de blinde vinken van kabeljauw en prosciutto in de COMPANION en start het stoofprogramma (Slow Cook) gedurende 20 minuten op 90° graden.
- Serveer in een diep bordje, met een gekookt aardappeltje bij of een stuk brood, of gewoon als lekker tussengerecht.
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Mama’s stoofvlees met frietjes
Mama spreekt nooit over stoofvlees. In het Oost-Vlaamse Knesselare maken ze stoverij. En die van mijn mama is fantastisch lekker. Met een zelfgemaakt frietje erbij is dit een van de meest favoriete gerechten van de Vlamingen, en dat is tot op vandaag ook bij mijn ouders het geval … Lees meer
Thaïse oesters
Oesters zijn puur natuurlijk fantastisch, maar niks mag je tegenhouden om er ook eens wat creatiever mee om te gaan. Deze Oosterse dressing geeft een heerlijke frisse punch aan je oesters … Lees meer
Kip met Biscoff-saus en geroosterde groenten #advertentie
Als trotse ambassadeur van Lotus Biscoff—het iconische, wereldberoemde koekje uit het kleine Lembeke—mag ik met plezier een verrassende draai geven aan deze klassieker … Lees meer
Zoete Aardappelgnocchi met Groentensaus en Geroosterde Groenten
Er zijn van die gerechten die je meteen in de juiste stemming brengen. Waarbij de geur al een beetje thuiskomen betekent en je automatisch wat trager gaat ademen zodra de eerste hap in zicht komt … Lees meer
Te koop in de Vleeshalle, mijn wrap met Comté kip en appel-vijgensaus #advertentie
Als trotse ambassadeur van Comté mocht ik begin september in De Vleeshalle in Mechelen een gloednieuw recept voorstellen: mijn wrap met Hot & Spicy kip, frisse saus en natuurlijk de onovertroffen Comté … Lees meer
Comté- en Tijmblini met Druiven en Honingmosterdsaus #advertentie
Wie mij kent, weet dat er geen feestavond in ons huis voorbijgaat zonder Comté. Als trotse ambassadeur van deze karaktervolle kaas uit de Jura deel ik al jaren met veel plezier recepten waarin hij de hoofdrol speelt … Lees meer
Comté & honingflan met gekaramelliseerde vijgen #advertentie
Als jarenlang ambassadeur van Comté laat ik graag zien hoe veelzijdig deze Franse topkaas wel is. Iedereen kent Comté als een smaakmaker in hartige gerechten, maar wist je dat hij ook perfect tot zijn recht komt in een verfijnd dessert … Lees meer
Oosterse lasagne met gekruid lamsgehakt, aubergine, feta & yoghurtsaus
Met dit recept wil ik je heel graag meenemen op een culinaire exotische reis. Stel je even voor: de geur van baharat die zich langzaam verspreidt in je keuken, de warmte van kruidig lamsgehakt en het zachte, geroosterde vruchtvlees van aubergine … Lees meer