Recept
De PotCast van Roger van Damme: stamppot van z’n vader
Recept
De PotCast van Roger van Damme: stamppot van z’n vader
Recept
De PotCast van Roger van Damme: stamppot van z’n vader
Dit heb je nodig 4 personen
- 1 kilo aardapelen
- 2 preistengels
- 3 eitjes
- Rozemarijn en tijm
- Een teentje look
- Een kippenbouillonblokje
Mijn goede vriend Roger van Damme is de eerste chef die te gast is in mijn splinternieuwe Podcast: de “Kook Uw Eigen PotCast”. Roger vertelde honderduit over hoe hij tegen de corona crisis aankijkt, wat het doet met z’n verschillende restaurants, hoe hij z’n dagen nu vult, en hoe hij kookt voor z’n fantastische gezin. Het is een eerlijke heerlijke babbel vol hoop en goesting, maar wel realistisch.
En dan de essentie: Roger deelt ook een heerlijk gerecht voor elke dag. De stamppot van z’n vader. Hieronder kun je het recept van Roger bekijken, en het eens zelf maken, in je kot. Veel kookgenot met in dit alledaagse topgerecht van een super goede vriend van me.
Bereiding
- Kook de kilo aardappelen met een kippenbouillonblokje bij, wat tijm, rozemarijn, en look.
- Enkele eitjes koken.
- De prei helemaal aanstoven.
- Bak de spekblokjes lekker uit.
- Alles mengen door elkaar.
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Sint-Jakobsoester met aardbei en gelei van kippenbouillon
Mijn allerbeste culinaire reis ooit was naar Japan. Ik heb er zoveel heerlijke restaurants bezocht op één week tijd, en was toch flink afgevallen, wat wil een Would Be Chef en Would Be magere bink nog meer … Lees meer
Wat is Mochi en hoe maak je dat zelf?
Mochi heb je misschien zelf al eens geproefd. Het is een traditionele Japanse lekkernij die gemaakt wordt van kleefrijst die wordt gestoomd en daarna tot een plakkerige, elastische pasta wordt gekneed … Lees meer
Wat is een piña colada, en hoe maak je het?
Je kent de grote hit Piña Colada Song welk van Rupert Holmes, uit 1979. Een prachtig liedje over een koppel dat een beetje uitgeblust is in de relatie en zonder het van elkaar te weten een zoekertje plaatst voor een date … Lees meer
Rode biet met bulgur, paling en geitenkaas
Jan en Filip zijn twee van onze meest gastvrije vrienden. Filip is de grote wijnkelder met een grote liefde voor mooie Franse wijnen, en zijn man Jan is een uitstekende kok … Lees meer
#advertentie een duurzaam (MSC) zalmgerecht voor wereldoceanendag
Wereldoceanendag is een belangrijke jaarlijkse internationale dag die op 8 juni wordt gevierd om het belang van de oceanen en de noodzaak van hun bescherming extra onder de aandacht te brengen … Lees meer
Wat is een mint julep?
Als je op internet de uitgebreide lijsten met “dagen van” een beetje volgt, dan leer je veel bij. Zo is 30 mei Mint Julep Day. Daar wil ik dan het fijne van weten … Lees meer
Vegetarische Burger
Ik hou van vis, en ook zeker nog van lekker kwalitatief vlees, maar ik vind het even fijn om af en toe vegetarische alternatieven te gebruiken. Afwisseling is een goede zaak … Lees meer
Verfrissende cocktail: Mimosa
Een Mimosa is een behoorlijk eenvoudige maar zeer elegante cocktail die bestaat uit champagne (of mousserende wijn) gemengd met vers sinaasappelsap ook al kun je het ook met ander fruit maken … Lees meer