Recept
Mijn lekker 250 calorieËn gerecht voor albert heijn
Recept
Mijn lekker 250 calorieËn gerecht voor albert heijn
Recept
Mijn lekker 250 calorieËn gerecht voor albert heijn
Dit heb je nodig 4 personen
- 1 bloemkool
- 800 gram courgette spaghetti (twee verpakkingen bij Albert Heijn)
- 4 tot 6 el magere Franse kwark
- 200 gram zeekraal
- 2 bosuitjes
- 360 gram schelvis
- 200 gram roze garnalen (gekookt en gepeld)
- 200 gram rivierkreeftjes
- Peper, zout en nootmuskaat
- Een paar takjes bieslook
Sinds twee weken ben ik de Facebook vrienden van Albert Heijn in zogenaamde “After Party Vlogs” aan het uitleggen hoe ze weer “fit kunnen worden na de feestdagen.” Ik ben geen diëtist en geen voedingsdeskundige, maar met veel wandelen en vooral gezonder en lichter eten, ben ik er de voorbije jaren persoonlijk alvast in geslaagd om heel veel kilo’s te verliezen en gezonder te worden.
Met een beetje gezond verstand weet iedereen trouwens wel wat de beste manier is om wat af te vallen. En minder calorieën eten dan je verbrandt is een hele eenvoudige maar wel duidelijke en uiterst doeltreffende manier om af te vallen. Probeer om gezondheidsredenen wel steeds 70 procent van wat je verbranden kunt te eten. Een man verbrandt in principe 2500 en een vrouw 2000 calorieën per dag. Als je sport wordt dat wel een stuk meer.
Vandaag geef ik op de Facebookpagina van Albert Heijn een simpel, heel licht, maar zeer gezond receptje mee dat ik speciaal voor deze sympathieke kruidenier ontwikkeld heb. Je kunt op Youtube ook een filmpje zien over hoe ik precies te werk ga. Maar ik geef jullie hier ook graag het recept mee, want ik denk dat iedereen die houdt van lekker maar licht eten, dit wel eens wil proberen. En het ziet er ook nog eens goed uit ook!!!
Bereiding
- Snij de bloemkool in roosjes en stoom of kook ze zacht
- Doe de magere kwark bij de bloemkool, doe er peper, zout en wat nootmuskaat bij en pureer in een keukenblender tot een smakelijke saus
- Kook de courgette spaghetti in 2 minuutjes al dente
- Blancheer de zeekraal (reken op enkele minuutjes)
- Snij de schelvis in kleine stukjes
- Doe de schelvis en de gekookte garnalen samen met een gesnipperd bosuitje in de blender en cutter alles tot een vispuree
- Maak je handen nat en rol kleine balletjes. Stoom die een minuutje op 100 graden, of kook ze heel even.
- Serveer de gekookte courgette spaghetti onderaan in het bord.
- Drapeer er de bloemkoolsaus rond
- Drapeer daarboven de zeekraal met de rivierkreeftjes en de gestoomde visballetjes
- Werk af met wat bieslook
- Proficiat, dit gerecht is minder dan 250 calorieën waard. Een uurtje wandelen en je hebt al 300 calorieën verbrand!
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Foie gras praline met popcorn, bieslook, mango en witte chocolade
Ik zal maar meteen met de deur in huis vallen: ik weet dat veel mensen foie gras serveren absoluut not done vinden. Bij mij thuis staat het ook niet zo vaak meer op het menu … Lees meer
Rode biet met bulgur, paling en geitenkaas
Jan en Filip zijn twee van onze meest gastvrije vrienden. Filip is de grote wijnkenner met een liefde voor mooie Franse wijnen, en zijn man Jan is een uitstekende kok … Lees meer
Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel
Van tonijn kun je net als van biefstuk een heerlijke tartaar maken. Belangrijk is wel om die bijna à la minute te maken, want zeker als je hem al lang op voorhand begint te bereiden, gaat hij verkleuren omdat door het zuur de vis begint te garen, en dat is hier echt niet de bedoeling … Lees meer
Bloempotje geïnspireerd door Noma
Ik had ooit het geluk om te eten in het toenmalige beste restaurant van de wereld, ‘Noma’ van René Redzepi in Kopenhagen. Het was een prachtige avond, met zes goede vrienden, drie koppels die houden van lekker eten en daar wel eens voor willen reizen … Lees meer
Spring rolls van Peking Duck
Peking Duck is één van de heerlijke klassiekers uit de Chinese keuken. De crispy eend plooi je dan met wat hoisinsaus, ui en komkommer in gestoomde pannenkoekjes … Lees meer
De zalige rabarbertaart van mijn mama Anny
Ik weet het al langer… ze scoren altijd heel goed hier op de blog, de taarten en desserts van mijn mama Anny. En deze rabarbertaart is een absolute klassieker uit onze kindertijd en blijft een super succesvol dessert tot op vandaag … Lees meer
Heerlijk lunchgerecht: Bagel op z’n Italiaans
Hou je van bagels? In New York zijn ze immens populair. Ze werden in Amerika bedacht door Poolse Joden die rond de jaren dertig/veertig de ovens in The Big Apple niet mochten gebruiken en dan maar hun brooddeeg kookten … Lees meer
Gratin van kippenballetjes met broccoli en krieltjes
Broccoli is een sowieso een hele lekkere groente, en nog eens zeer gezond ook. In combinatie met de aardappeltjes en de balletjes van kippengehakt, en vooral samen met de yoghurt en de lekkere kruiden krijg je een schotel vol lekkere smaken … Lees meer