Recept
De frigo is leeg dankzij deze taart van bladerdeeg
Recept
De frigo is leeg dankzij deze taart van bladerdeeg
Recept
De frigo is leeg dankzij deze taart van bladerdeeg
Dit heb je nodig 4 personen
- Een vierkant stuk bladerdeeg
- 1 eigeel
- Restjes Jamon Iberico
- Enkele plakjes kippenfilet
- Kerstomaatjes
- 1 ui
- Een halve blok feta
- Bladpeterselie
- Peper en zout
Voila, mijn vakantie in Barcelona is over. Zometeen neem ik het vliegtuig en begint voor mij weer het ook erg plezierige leven van DJ-sets in het weekend, vroeg opstaan in de week, radio maken, en hopelijk ook nog wat genieten van de Belgische zomer. Ik heb de flat netjes gekuist en vooral mijn frigo in Barcelona leeg gemaakt.
Omdat ik een bloedhekel aan verspillen heb, heb ik met de restjes een soort van bladerdeegtaart gemaakt. Ik heb het met de ingrediënten gedaan die ik nog in mijn ijskast liggen had, maar je kunt zelf uiteraard met andere lekkere dingen ook aan de slag! Geniet er van, en ook van jouw vakantie!
Bereiding
- Prik gaatjes in het vel bladerdeeg en strijk in met eigeel. Plaats in de voorverwarmde oven van 200 graden, bak een tiental minuutjes
- Snij de ui in ringen en stoof op een middelmatig vuurtje in wat olijfolie, met peper en zout en eventueel wat oregano of cayennepeper
- Snij de bladerdeeg na een tiental minuutjes voorzichtig open, haal “het dakje er af”
- Bak de onderkant nog wat verder, het deeg mag absoluut niet meer wak zijn
- Snij de feta, de tomaatjes, ham en de kippenfilet in blokjes. Versnipper de peterselie
- Haal de verder afgebakken onderkant uit de oven en beleg met de feta, de tomaatjes, de ham en de kip, bovenaan de gestoofde uiringen, en de peterselie
- Plaats nog een 5 tal minuutjes in de hete oven.
- Leg er het dakje op en laat dat nog even mee warm worden in de oven
- Haal uit de oven en laat even afkoelen.
- Serveren op een houten plank, zodat iedereen er met een broodmes zijn hoekje afsnijden kan.
Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt
Mama’s stoofvlees met frietjes
Mama spreekt nooit over stoofvlees. In het Oost-Vlaamse Knesselare maken ze stoverij. En die van mijn mama is fantastisch lekker. Met een zelfgemaakt frietje erbij is dit een van de meest favoriete gerechten van de Vlamingen, en dat is tot op vandaag ook bij mijn ouders het geval … Lees meer
Thaïse oesters
Oesters zijn puur natuurlijk fantastisch, maar niks mag je tegenhouden om er ook eens wat creatiever mee om te gaan. Deze Oosterse dressing geeft een heerlijke frisse punch aan je oesters … Lees meer
Kip met Biscoff-saus en geroosterde groenten #advertentie
Als trotse ambassadeur van Lotus Biscoff—het iconische, wereldberoemde koekje uit het kleine Lembeke—mag ik met plezier een verrassende draai geven aan deze klassieker … Lees meer
Zoete Aardappelgnocchi met Groentensaus en Geroosterde Groenten
Er zijn van die gerechten die je meteen in de juiste stemming brengen. Waarbij de geur al een beetje thuiskomen betekent en je automatisch wat trager gaat ademen zodra de eerste hap in zicht komt … Lees meer
Te koop in de Vleeshalle, mijn wrap met Comté kip en appel-vijgensaus #advertentie
Als trotse ambassadeur van Comté mocht ik begin september in De Vleeshalle in Mechelen een gloednieuw recept voorstellen: mijn wrap met Hot & Spicy kip, frisse saus en natuurlijk de onovertroffen Comté … Lees meer
Comté- en Tijmblini met Druiven en Honingmosterdsaus #advertentie
Wie mij kent, weet dat er geen feestavond in ons huis voorbijgaat zonder Comté. Als trotse ambassadeur van deze karaktervolle kaas uit de Jura deel ik al jaren met veel plezier recepten waarin hij de hoofdrol speelt … Lees meer
Comté & honingflan met gekaramelliseerde vijgen #advertentie
Als jarenlang ambassadeur van Comté laat ik graag zien hoe veelzijdig deze Franse topkaas wel is. Iedereen kent Comté als een smaakmaker in hartige gerechten, maar wist je dat hij ook perfect tot zijn recht komt in een verfijnd dessert … Lees meer
Oosterse lasagne met gekruid lamsgehakt, aubergine, feta & yoghurtsaus
Met dit recept wil ik je heel graag meenemen op een culinaire exotische reis. Stel je even voor: de geur van baharat die zich langzaam verspreidt in je keuken, de warmte van kruidig lamsgehakt en het zachte, geroosterde vruchtvlees van aubergine … Lees meer