Slaatje met gerookte forel, spruitjes, krieltjes en gefrituurde ui
Recept

Slaatje met gerookte forel, spruitjes, krieltjes en gefrituurde ui

Dit heb je nodig 4 personen

Voorgerecht voor 4 pers,
  • 4 gerookte forelfilets
  • 16 gekookte spruitjes
  • 1 bosje waterkers
  • 8 gekookte krieltjes
  • 2 el Mayonaise
  • 2 el Mosterd
  • 2 el Room of soja room
  • Citroensap
  • Peper en zout
Slaatje met gerookte forel, spruitjes, krieltjes en gefrituurde ui

Bereiding

6 stappen

1 / 6

Dresseer de pittige waterkers op bordjes.

2 / 6

Kook de aardappeltjes en spruitjes gaar. Opgelet: de spruitjes niet plat koken!

3 / 6

Snij de gaargekookte spruitjes en krieltjes in kwartjes, en serveer ze over de sla?

4 / 6

Scheur de gerookte forel, en leg ook in het bord.

5 / 6

Mix de mayonaise, de mosterd, de sojaroom en het citroensap. Alles moet naar mosterd smaken, voeg desnoods een extra lepeltje toe.

6 / 6

Als krokantje kan je er wat gebakken uitjes opstrooien.

Laat het smaken.

In de zomer vinden we het natuurlijk lekker om eens een licht slaatje te eten. Maar in de herfst of in de winter een slaatje eten, dat zijn we eigenlijk niet zo gewoon. Maar toch kun je ook wanneer het buiten herfstig is eens een lekker slaatje op het menu zetten. Maar ik vind het dan wel fijn om met typische winteringrediënten aan de slag te gaan.

Mijn goede vriend Patrick, die een uitstekende hobbyhok is, kwam met deze zelfbedachte wintersla op de proppen, en eerlijk gezegd: ik heb er ondertussen ook al bij veel gasten mee kunnen scoren.

Het is een voorgerecht, maar niks mag je tegen houden om de ingrediënten te verdubbelen en er een lekkere maaltijdsalade van te maken. Je kunt deze salade koud eten, maar lauw is ze minstens zo lekker…

Bereiding

  1. Dresseer de pittige waterkers op bordjes.
  2. Kook de aardappeltjes en spruitjes gaar. Opgelet: de spruitjes niet plat koken!
  3. Snij de gaargekookte spruitjes en krieltjes in kwartjes, en serveer ze over de sla?
  4. Scheur de gerookte forel, en leg ook in het bord.
  5. Mix de mayonaise, de mosterd, de sojaroom en het citroensap. Alles moet naar mosterd smaken, voeg desnoods een extra lepeltje toe.
  6. Als krokantje kan je er wat gebakken uitjes opstrooien.

Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt

Pita met kreeft MSC en mango #advertentie

Pita met kreeft MSC en mango #advertentie

Iedereen houdt van kreeft en zeker wanneer je iets te vieren hebt. Met kerst of nieuwjaar, of op een verjaardag. Het is ook lekker in de zomer voor een zalige picknick of lunch in de tuin … Lees meer

Dit is het winnende mosselrecept 2023 #advertentie

Dit is het winnende mosselrecept 2023 #advertentie

Enkele maanden geleden had ik belangrijk nieuws. Als trotse mosselambassadeur mocht ik alle Vlaamse hobbykoks uitdagen om het meest originele en lekkere Zeeuwse mosselrecept van 2023 te bedenken … Lees meer

Pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry

Pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry

Licht, lekker, en een beetje exotisch, deze pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry. Een absolute smaakbom, geïnspireerd op de Aziatische keuken … Lees meer

Hoe maak je fried rice?

Hoe maak je fried rice?

Het is vandaag Fried Rice day. Een zalig gerecht waarmee je restjes rijst, groenten en andere ingrediënten makkelijk kunt verwerken. En nog eens een heel lekker gerecht ook … Lees meer

Chocolade Milkshake

Chocolade Milkshake

12 september is Chocolate Milkshake Day. Mijn favoriete milkshake is altijd die met bananen geweest. Wellicht omdat mijn mama die vroeger in de zomer wel eens maakte voor ons … Lees meer

Zeeuwse mosselen met chorizo #advertentie

Zeeuwse mosselen met chorizo #advertentie

Bij de voorstelling van de Zeeuwse hangcultuur mosselen een paar weken geleden, mocht ik koken voor de aanwezige gasten en de pers. Ik droomde al van Spanje, en maakte een wokgerecht met lekkere tomaten, veel verse kruiden, Noilly Prat en chorizo … Lees meer

KONINGINNEHAPJE VAN SLAKJES

Koninginnehapje van slakjes

Slakjes? Die vind je bijzonder lekker of wansmakelijk. Ongeveer iedereen heeft er een uitgesproken mening over, maar ik hou er wel van. Ik ben bijvoorbeeld een grote fan van de Petits Gris de Namur, de kleine slakjes uit Namen die je in de speciaalzaak kunt kopen … Lees meer

Aspergesalade met gekookte ham

Aspergesalade met gekookte ham

Natuurlijk zijn asperges ook op de boterham erg lekker. Samen met de gekookte ham en de lekkere kruiden is dit een mooie spread voor op de boterham. Je kunt uiteraard verse asperges gebruiken, die zijn het lekkerste, maar als die er niet zijn kun je ze ook uit blik of bokaal gebruiken … Lees meer

Block Error: array_column(): Argument #1 ($array) must be of type array, bool given (/usr/www/users/wouldbec/www.wouldbechef.be/wp-content/themes/wouldbechef/blocks/schema.php, 10)