Steak Pizzaiola
Recept

Steak Pizzaiola

Dit heb je nodig 4 personen

  • 4 filet pures
  • Verse pasta
  • Parmezaanse kaas
 
voor de saus:
  • Olijfolie extra virgine
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes look
  • 2 elk kappertjes
  • Gedroogde oregano
  • 6 ansjovisjes
  • Een halve kilo tomaten
Steak Pizzaiola

Bereiding

1 stap

1 / 1

Snipper de ui en de lookteentjes fijn en bruin ze in de olijfolie

Snipper de ui en de lookteentjes fijn en bruin ze in de olijfolie

5 stappen

1 / 5

Doe er de kappertjes bij, de oregano en de 6 ansjovisjes

2 / 5

Roer mooi om en om

3 / 5

Mix de halve kilo tomaten en voeg toe

4 / 5

Bak of grill de steaks. Serveer de saus er apart bij al dan niet met een lekkere sla

5 / 5

Kook de pasta al dente en serveer met wat parmezaanse kaas en eventueel wat olijfolie.

Laat het smaken.

Trattoria 2000. Ik heb het er wel al eens over gehad. Da’s een gezellige laagdrempelige Italiaan bij ons om de hoek in Keerbergen. Ik kom er bijna elke week wel een keertje. Eén van mijn favoriete gerechten is er de steak pizzaiola. Het hoofdingrediënt van deze pizzaiolasaus (die oorspronkelijk uit Napels komt, en niks met pizza’s te maken heeft) is tomaat, maar er zitten ook look, sjalotjes, ansjovis en kappertjes in. Ik vraag mijn steak gegrild, en saignant. Met een slaatje bij en wat verse pasta.

Omdat ik al jaren kind aan huis ben bij Antonella en haar broer Andrea, de sympathieke eigenaars van Trattoria 2000, wilden ze het recept van deze heerlijke saus wel delen met mij, en dus ook met jullie. Makkelijk te bereiden en heerlijk, en vooral behoorlijk gezond, want helemaal niet zo vet. Wat wil een mens nog meer?

Probeer zelf maar eens thuis. Of ga eens langs in Keerbergen, misschien kom ik je daar wel tegen. Je kunt alle info vinden over Trattoria 2000 via deze link.

Bereiding

  1. Snipper de ui en de lookteentjes fijn en bruin ze in de olijfolie
  1. Doe er de kappertjes bij, de oregano en de 6 ansjovisjes
  2. Roer mooi om en om
  3. Mix de halve kilo tomaten en voeg toe
  4. Bak of grill de steaks. Serveer de saus er apart bij al dan niet met een lekkere sla
  5. Kook de pasta al dente en serveer met wat parmezaanse kaas en eventueel wat olijfolie.

Recepten die je waarschijnlijk ook lekker vindt

Croque met Comté, prosciutto en paddenstoelenmix met truffeltapenade #advertentie

Croque met Comté, prosciutto en paddenstoelenmix met truffeltapenade #advertentie

Een goede croque is altijd lekker, en deze luxe versie is al helemaal top. De combinatie van de lekkere Comté, de Prosciutto, de paddenstoelen èn de truffeltapenade maakt het voor mij één van de lekkerste croques ooit … Lees meer

AI0A6019

Bladerdeeg gebakje met Comté, vijgen en speculoos #advertentie

Dit dessert is en blijft een topper in onze keuken. Ik ben fiere ambassadeur en sinds jaar en dag een groot liefhebber van Comté en dit bladerdeeg gebakje met deze lekkere kaas, uienconfituur, speculoos en verse vijgen is echt een mooie combinatie tussen zoet en hartig … Lees meer

Slahartjes met roze garnalen, surimi, eiwit en mayonaise met magere yoghurt

Slahartjes met roze garnalen, surimi, eiwit en mayonaise met magere yoghurt

Gezond eten is één ding, maar onze maaltijden moeten toch ook smakelijk zijn, want anders is de kans groot dat je nadien toch weer gaat zondigen, en dat is nu toch ook niet de bedoeling … Lees meer

Pita met kreeft MSC en mango #advertentie

Pita met kreeft MSC en mango #advertentie

Iedereen houdt van kreeft en zeker wanneer je iets te vieren hebt. Met kerst of nieuwjaar, of op een verjaardag. Het is ook lekker in de zomer voor een zalige picknick of lunch in de tuin … Lees meer

Dit is het winnende mosselrecept 2023 #advertentie

Dit is het winnende mosselrecept 2023 #advertentie

Enkele maanden geleden had ik belangrijk nieuws. Als trotse mosselambassadeur mocht ik alle Vlaamse hobbykoks uitdagen om het meest originele en lekkere Zeeuwse mosselrecept van 2023 te bedenken … Lees meer

Pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry

Pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry

Licht, lekker, en een beetje exotisch, deze pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry. Een absolute smaakbom, geïnspireerd op de Aziatische keuken … Lees meer

Hoe maak je fried rice?

Hoe maak je fried rice?

Het is vandaag Fried Rice day. Een zalig gerecht waarmee je restjes rijst, groenten en andere ingrediënten makkelijk kunt verwerken. En nog eens een heel lekker gerecht ook … Lees meer

Chocolade Milkshake

Chocolade Milkshake

12 september is Chocolate Milkshake Day. Mijn favoriete milkshake is altijd die met bananen geweest. Wellicht omdat mijn mama die vroeger in de zomer wel eens maakte voor ons … Lees meer