Nieuws
Dit was mijn aller mooiste avond van 2021!
Nieuws
Dit was mijn aller mooiste avond van 2021!
Nieuws
Dit was mijn aller mooiste avond van 2021!
23 november 2021. Een dag die ik nooit meer zal vergeten al word ik 100. De allermooiste avond in een rare periode in ons leven. Na een jaar lang voorbereiden mocht ik eindelijk uitpakken met groot en zeer plezant nieuws. Ik begon met een eigen wijnbedrijf. Eentje dat mijn naam zou dragen: Wijn Ornelis.
Vrienden en kennissen wisten al langer dat wijn een grote passie van me is. Al dertig jaar lang ga ik op zoek naar lekkere wijnen die ook nog eens betaalbaar zijn. Wijnen ook die passen bij de gerechten die ik zelf graag maak. Ik vind het zalig om hen te verwennen met een mooi glas, en vaak zeiden ze dan: “da’s nu eens een typische Ornelis wijn.”
Voor Wijn Ornelis heb ik het voorbije jaar honderden wijnen geproefd en er vervolgens die flessen uitgekozen die prijs/kwaliteit top waren. Met zeven verschillende producenten heb ik zelfs mijn eigen wijnen gemaakt. Die dragen mijn eigen naam en label omdat ze helemaal zijn zoals ik ze graag wil: lekker, goed gemaakt, niet te duur.
En die wijnen heb ik dus voorgesteld in Lochristi op 23 november, vlakbij ons huis, in het prachtige wijndomein Nobel waarmee ik ook een mooie Petit Chablis-achtige chardonnay heb gemaakt. Wijnmakers Joris en Laurence zijn vrienden van ons, en het was een eer om tussen hun zalige wijngaarden onze lancering te kunnen organiseren.
(Lees verder onder het sfeerverslag)
Eerst zou de proeverij trouwens binnen plaats vinden, maar gezien de stijgende covid-besmettingen hebben we last minute beslist om geen enkel risico te nemen en gewoon buiten voor veel sfeer, vuurkorven en gezellig licht te zorgen. De sfeer van een kerstmarkt bijna, maar dan zonder glühwein, maar met de Wijnen Ornelis. Het werd een zalige avond.
In het filmpje en op de foto’s zul je vrienden en familie van me zien, en ook verschillende gelukkige winnaars van een wedstrijd, hier op op Would Be Chef. Het was een gezellige groep levensgenieters, die allemaal mee kwamen klinken op dit nieuwe verhaal. Hun support was ronduit fantastisch. Daar klonken we op. En daar blijven we hopelijk nog lang op klinken.
Merci aan iedereen die de moeite nam om langs te komen, en vooral ook aan de vele volgers van Would Be Chef die mijn wijnen nu aan het uitproberen zijn via www.wijnornelis.be
Gerelateerde nieuwsberichten
Vrijdag Snack Hack: gepimpte truffel-eiersalade toastjes
De routine begint stilaan terug te keren. De eerste school- en werkweken zitten erop en hoewel we nog even willen nagenieten van die zomerse vibes, voelen we de herfst toch stilaan naderen … Lees meer
De oranje koning van de herfst: zo geef je pompoen écht veel smaak.
De laatste dag van september is aangebroken en dat betekent dat we de herfst nu echt omarmen. De winkelrekken liggen vol met die prachtige, oranje flespompoenen (butternut) … Lees meer
Verspilling is zonde: zo tover je vergeten groenten om tot een sterrensoep.
Dinsdag 29 september is de ideale dag voor een kleine ijskast-schoonmaak. Het is immers de Internationale Dag van Bewustwording van Voedselverspilling … Lees meer
Waarom een scheutje trappist in je saus minstens zo spannender is als rode wijn.
Maandag overleefd! En om die eerste werkdag van de week af te sluiten, schiet de kalender ons te hulp met ‘Drink Beer Day’. Nu gaan we het niet te bont maken op een doordeweekse avond, maar als rasechte Belg kook ik minstens zo graag met bier als dat ik het uit een schoon glas drink … Lees meer
Zondagsgeluk in de kookpot: het geheim van een échte Italiaanse ragù.
Zondag is de dag van het onthaasten, en dat geldt dubbel en dik in de keuken. Laat die kant-en-klare bokaal pastasaus vandaag maar mooi in het rek van de supermarkt staan … Lees meer
Waarom de simpelste boerenpannenkoek altijd wint van dure desserts.
Zaterdagochtend of -namiddag, er is een ongeschreven wet die zegt dat het hele huis dan mag ruiken naar vers gebakken deeg. Vergeten we even de hippe, torenhoge Amerikaanse pancakes en gaan we gewoon terug naar de basis: de klassieke, flinterdunne Vlaamse boerenpannenkoek … Lees meer
Zo tover je simpele peren om tot een robijnrood nagerecht.
Je merkt het aan alles: de avonden worden sneller donker en in de keuken krijgen we zin in warmere, diepere smaken. Een van de mooiste tradities in dit seizoen is het stoven van peren … Lees meer
Vanaf vandaag mag het weer: langzaam pruttelend comfort food op dinsdag.
Welkom in het nieuwe seizoen! Vandaag begint officieel de herfst. En hoewel we de zomerzon altijd met een klein beetje weemoed uitwuiven, staat mijn culinaire hart stiekem te trappelen van vreugde … Lees meer