Op zich een grappige foto wel, op de Instagram-pagina van de Antwerpse burgemeester en partijvoorzitter van de N-VA, Bart De Wever. Het is sowieso al een opmerkelijke pagina, want De Wever is er behoorlijk jolig en lollig. Maar deze week heeft hij een zeer opvallende foto gepost waarmee hij suggereert dat hij per ongeluk katten-eten op z’n boterham heeft gesmeerd. Nu geloof ik elke politicus uiteraard honderd procent op z’n woord, maar dit is wel een erg speciale vergissing. Enfin, maakt niet uit.
Het deed me wel nadenken over het feit of katten-eten super ongezond zou zijn voor mensen. Ik heb even rondgebeld en gesurft en het antwoord is: neen. Sowieso spreken we over kleinere porties eten. Zelfs als je je (zogezegd) vergist zul je toch niet snel erg grote porties katten-eten naar binnenspelen. Nu is katten-eten wel niet bedoeld voor menselijke consumptie, dus je moet nu ook niet gaan overwegen om het in een gezond dieet te integreren. Het grootste probleem is het hoge aantal mineralen, en die heeft een mens dus niet nodig. Plus het feit dat de voedselvoorschriften voor dierenvoedsel veel minder streng zijn dan voor voedsel dat geschikt is voor menselijke consumptie. Maar no worries: onze lever en nieren kunnen best wel wat overbodige stoffen verwerken, daar zijn ze voor gemaakt en op getraind.
Conclusie: ook al denk ik dat Bart De Wever eigenlijk maar een mopje maakte, z’n portie katten-eten zal hem in elk geval niet zuur opbreken en hij zal er zeker geen voedselvergiftiging aan overhouden. De onderhandelingen kunnen dus rustig verdergaan, en Antwerpen hoeft zijn burgemeester voorlopig ook nog niet af te schrijven.
Wanneer de temperaturen buiten richting de tropische waarden klimmen, snakt iedereen naar een ijskoude verfrissing. Nu moet ik eerlijk bekennen: ik ben zelf niet zo’n grote koffiedrinker, maar ik weet dat gigantisch veel mensen rasechte koffiefanaten zijn die compleet verslingerd zijn aan hun dagelijkse shot cafeïne … Lees meer
We moeten het dringend nog eens over kaas hebben, en nee, ik ga niet wéér diezelfde preek afsteken over waarom wit meestal beter scoort dan rood. Die eeuwige discussie kennen we intussen wel, dus laten we de klassieke regeltjes vandaag eens lekker overboord gooien en voor puur avontuur kiezen … Lees meer
Bij tequila denken de meesten van ons spontaan aan wilde feestjes, zout, citroen en een stevige kater de ochtend nadien. Zonde, want als je kiest voor een kwalitatieve fles van 100% blauwe agave, haal je een waanzinnig complexe smaakbom in huis … Lees meer
Als rasechte Belg zit chocolademousse ongetwijfeld in je culinaire DNA gebakken. Het is pure nostalgie, de onbetwiste koning van de desserttafel. Maar sinds ik een groot deel van mijn tijd doorbreng in het bruisende Barcelona, heb ik geleerd dat je klassiekers soms een tikkeltje lef moet geven … Lees meer
Zodra de zon zich laat zien en de zomersferen de overhand nemen, verhuist ons culinaire leven naar buiten. Hét geheim van een geslaagde, zonnige apéro zit hem in hapjes die tegelijkertijd hemels smaken, er fantastisch uitzien én de nodige frisheid bieden … Lees meer
Als je door de honderden recepten op deze blog scrollt, loont het echt de moeite om eens helemaal terug te gaan in de tijd. Helemaal naar de allereerste pagina’s, naar de absolute begindagen van Would Be Chef … Lees meer
Soms flitst er plots een culinaire herinnering door je hoofd waarvan je denkt: waarom heb ik dit al zo lang niet meer gemaakt? Dat had ik dus gisteravond … Lees meer
Als rasechte bourgondiër is er één gulden regel in mijn keuken: we gooien nóóit eten weg. Voedselverspilling is simpelweg zonde, zeker als het gaat om een prachtig, veelzijdig ingrediënt zoals kip … Lees meer