Nieuws
Beroemd sterren restaurant kondigt sluiting aan
Nieuws
Beroemd sterren restaurant kondigt sluiting aan
Nieuws
Beroemd sterren restaurant kondigt sluiting aan
Kobe Desramaults kondigde vorige week zijn laatste jaar Chambre Séparée aan in Gent. Nog tot 12 december volgend jaar zal Chambre Séparée, het bijzondere restaurant met amper 16 couverts, in hartje Gent, nog open zijn, en dan stopt de chef er definitief mee. Daar schrikken sommigen van, maar eigenlijk was het altijd zo bedoeld. Als een tijdelijk concept van 4 jaar. Na 15 jaar ‘In de Wulf’ in het landelijke Dranouter, wou Kobe eens voelen hoe de stad hem ook zou kunnen inspireren.
Dat is aardig gelukt. Iedereen die er ging eten was zwaar onder de indruk. Chambre Séparée heeft dan ook een Michelinster, scoort maar liefst 18 op 20 bij Gault&Millau en duikt heel hoog op in veel internationale restaurantlijstjes. Maar de natuur lonkt opnieuw. In 2020 kookt Kobe nog een heel jaar in Chambre Séparée in Gent en ondertussen gaat hij op zoek naar een nieuwe bestemming voor zijn Chambre Séparée, het buitenland is daarbij niet uitgesloten. Wie zin heeft om het culinaire topvakmanschap van Kobe en z’n team nog eens te ervaren in de Arteveldestad: je hebt nog een klein jaartje!
Gerelateerde nieuwsberichten
Paasvakantie top recept: De perfecte quiche
We gaan richting het weekend en daar hoort een gerecht bij dat je makkelijk kunt delen. Deze zomerse quiche met courgette en Comté-kaas is een lichtere versie van de klassieker, perfect voor een lente-picknick of lunch … Lees meer
Paasvakantie top recept: oesters met Thaise toets
Nu ik op vakantie ben in Thailand vind ik het ook leuk om wat gerechten met een Thaise toets met jullie te delen en vandaag zij dat oesters, geïnspireerd door de smaken die ik hier momenteel overal om me heen proef … Lees meer
De empanada met al je restjes als jouw nieuwe beste vriend!
Ben je ook zo dol op die momentjes dat je in de koelkast kijkt en denkt: “Wat moet ik nú weer met dat restje kip of die twee eenzame lepels spaghettisaus … Lees meer
Paasvakantie top recept: Een frisse lunch met haring
In april krijgen we weer zin in die zilte smaken van de zee, en haring is dan een fantastische keuze. Deze salade met geroosterde paprika en citrusdressing is licht, gezond en barst van de vitamines … Lees meer
Paasvakantie top recept: Een Oosterse schotel met lamsgehakt
Terwijl ik de Thaise keuken ontdek, breng ik jullie vandaag een recept met een Oosterse twist van iets dichterbij. Dit gerecht met lamsgehakt en aubergine is een geweldige variatie op de klassieke lasagne … Lees meer
Is 6 april wel de dag van de tomaat?
Toen ik de kalender bekeek en zag dat 6 april is uitgeroepen tot de ‘Dag van de Verse Tomaat’, fronste ik eerlijk gezegd even de wenkbrauwen. Als Would Be Chef probeer ik altijd de seizoenen nauwgezet te volgen, en mijn buikgevoel zei me direct: is dat niet wat aan de vroege kant … Lees meer
Paasvakantie top recept: Mijn Mama’s Stoverij
Een zalige klassieker op deze paasmaandag? Daarvoor ben ik nog eens gedoken in het boek dat mijn mama samen met mij enkele jaren geleden uitbracht: Mijn Mama’s Kookboek, de laatste exemplaren daarvan zijn nu nog te koop op www … Lees meer
Paasvakantie recept: Zondagse tartaar van tonijn
Zondag vraagt om iets fris en elegants, zeker als de eerste echte lentezon doorbreekt. Tonijn heeft die verfijnde smaak die weinig extra nodig heeft, maar de combinatie met appel geeft die nodige frisse ‘crunch’ … Lees meer