Friet from desire: uw frietgids!

Vrijdag, frietjesdag! Voor veel mensen is vanavond echt wel het moment om naar de frituur te gaan. Na alweer een drukke werkweek moet het allemaal niet te ingewikkeld, en is het voor veel mensen gewoon erg comfortabel om met een grote friet met mayonaise en wat vleesjes voor TV uit te buiken.

Maar wat zijn de beste frituren van ons landje? Ik moet bekennen: ik heb gewoon te weinig ervaring en te weinig kennis om echt aan aanbevelingen te gaan doen. Sinds ik wat meer op de calorieën let ga ik niet zo vaak meer naar de frituur.

Maar ik kan jullie wel van harte ‘FRIET FROM DESIRE’ aanbevelen! Een superfijne site voor wie houdt van de betere Belgische friet. Daarom, even een interview met Tae-Yoon, de man die weet waar de beste frietjes van het land worden verkocht.

Dag, Tae-Yoon, stel jezelf even voor …

“Wel, hallo! Ik ben Tae-Yoon, 29 jaar oud en al een paar jaar professioneel bezig met social media. Oorspronkelijk ben ik opgeleid als radiojournalist en digitaal marketeer. Momenteel werk ik als social media advisor bij Telenet, een job die ik elke dag met heel veel plezier uitoefen.”

Vanwaar het idee voor ‘Friet from Desire’?

“Het idee achter Friet From Desire kwam er tijdens mijn studententijd. Ik bleef in mijn laatste jaar (2014-2015) vaak overnachten bij mijn vriendin, die een studentenkot had aan het Theaterplein. Mijn campus bevond zich aan de overkant. Onze eerste date was trouwens samen frietjes gaan afhalen bij De Jean op de Ossenmarkt, een gekend studentenfrituur. Het was het begin van een gemeenschappelijke interesse die later uit de hand zou lopen.”

“Regelmatig hadden we een late honger en vroegen we ons af welke goede frituren er zich in de buurt bevonden. Je had toen al natuurlijk apps zoals Foursquare en Tripadvisor, maar soms was bijvoorbeeld de info (openingsuren, betalen met kaart etc) niet 100% duidelijk. Toen grapten we al eens dat iemand eens een gids voor frituren moest uitbrengen.”

“In de zomer van 2016 gingen we spijtig genoeg uit elkaar, toen besloot ik om Friet From Desire uit te werken zodat ik iets om handen had om de aandacht af te leiden. Het was in die periode echt therapeutisch: ik kon mijn gedachten verzetten tijdens het autorijden en oh cliché, ik ben een emo-eter. Een bevriende web developer maakte als vriendendienst de website, zodat ik enkel de inhoud moest leveren. Zijn schoonzus ontwierp vervolgens het logo.”

“Het eerste half jaar was een beetje spielerei, het begon toen allemaal klein met een paar honderd lezers per week. In januari 2017 gaven mijn vriendin en ik onze relatie een tweede kans en sprong ze enthousiast mee aan boord. Sindsdien is ze er bijna altijd bij geweest. Een maand later volgde nogal wat publiciteit via Focus en WTV, Het Nieuwsblad etc. Blijkbaar werd een paar recensies gretig opgepikt en werd deze hobby ietsje serieuzer. Later dat jaar zat ik in de jury van ‘De beste frituur van Vlaanderen’, georganiseerd door Het Nieuwsblad.”

Wat een topverhaal! Jullie hebben trouwens wel wat expertise opgebouwd in al die tijd?!

“Ondertussen zitten we al aan meer dan 120 verschillende bezochte frituren sinds eind september 2016. Gemiddeld bezoeken we er 4 per maand. De reden waarom we dit blijven doen is omdat we allebei hevige fans zijn van onze frietcultuur, maar ook om de appreciatie voor het harde werk van de frituristen te tonen. Als voormalig horecamens heb ik dan ook veel respect voor hun beroep. Daarnaast vergeten we ook niet het oorspronkelijke opzet: de beste frituren zoeken, niet per se ‘dé beste’. In mijn ogen heeft elke goeie frituur wel iets unieks waar het in uitblinkt.”

Wat is voor jullie belangrijk wanneer je een frituur bezoekt?

“Wanneer we een frituur binnenstappen, kijken we voor de algemene info meteen naar een aantal zaken:

En nu de moeilijkste vraag wellicht: wat is jouw TOP 5 van beste frituren?

“Er wordt vaak naar mijn top 5 of top 10 gevraagd, maar dit vind ik altijd moeilijk. 🙂 Soms betekent een hoge scoren niet per se dat het een persoonlijke favoriet is. Zo heb ik aan heel veel frituren goede herinneringen.”

Top 5 tot dusver (niet op volgorde):