Veel mensen weten dat wij een flatje in Barcelona hebben, en dus vaak naar daar op reis gaan. En ze vragen ons of de situatie daar OK is nu corona overal wild om zich heen grijpt. We waren er nog in de krokusvakantie en gaan terug in de paasvakantie. Tenminste, dat dachten we. De voorbije dagen kregen we van veel vrienden wel al het nieuws dat de restaurants massaal aan het sluiten waren en dat er beetje bij beetje ook angst aan het ontstaan was.
Vanavond heeft de overheid van Catalonië beslist om in complete lockdown te gaan en de grenzen af te sluiten. Alles gaat dicht. Havens sluiten. Grenzen ook. De luchthaven gaat dicht. Alvast 15 dagen is dat nu het geval. Wellicht worden deze maatregelen overigens verlengd. Met andere woorden, mensen die op vakantie wilden naar Barcelona en omstreken zijn er de komende maanden aan voor de moeite.
Dat is jammer, uiteraard, maar gezondheid komt gewoon op de eerste plaats. Daarom hebben wij beslist om de paasvakantie gewoon thuis te blijven. We gaan in de toekomst nog vaak genoeg naar daar kunnen gaan. Eerst moeten we zorgen dat we dat rotvirus klein krijgen, en dat moeten we samen doen. Er is gewoon geen andere optie.
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer