Ik was er al even mee bezig. Ik wou graag iets nieuws en plezierigs doen om alle mensen die nu, al dan niet tegen hun zin, thuis moeten koken een extra motivatie te geven. En ik mag het nu eindelijk bekend maken. Vanaf morgen lanceer ik elke dag een nieuwe Podcast. De “Kook Uw Eigen PotCast”.
Elke weekdag ga ik voortaan een gezellige babbel hebben met een bekende chef. Mensen die het gewoon zijn om in hun restaurant of op TV te koken, en die nu, net als wij allemaal, in een heel nieuwe wereld zijn terechtgekomen. Hun restaurants zijn nu dicht. Alle TV-opnames liggen plat.
Wat doen Roger van Damme, Pepe van La Botte, Loïc van VTM Koken, Gert De Mangeleer, Sofie Dumont en vele andere chefs nu, terwijl ze thuis zitten? Zitten ze nu een potje te janken of koken ze een potje voor hun gezin? Ik vraag het hen in gesprekken van een kwartiertje tot een half uur.
En aan het einde geven deze sympathieke chefs altijd een super simpel, maar heerlijk toprecept mee voor de luisteraars van de PotCast en de lezers van Would Be Chef. Morgen lanceren we de eerste PotCast trouwens in mijn ochtendshow op Joe… en we gaan er meteen een lekker potje van maken…. een smakelijke babbel met mijn culinaire boezemvriend Roger van Damme.
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer