Nieuws
Breaking: roger van damme beste pastry chef in the world
Nieuws
Breaking: roger van damme beste pastry chef in the world
Nieuws
Breaking: roger van damme beste pastry chef in the world
Ik had mijn maatje Roger een uurtje geleden nog aan de lijn. Hij was in Warschau voor de uitreiking van de Best Chef Awards 2017, een super belangrijke culinaire prijs. Enkele weken geleden was hij al dolgelukkig dat hij samen met enkele toppatissiers en dessertenmakers in de TOP10 van de wereld was terecht gekomen, maar vanavond was hij best zenuwachtig. Zo vlak voor de uitreiking van zo’n belangrijke award, die de toppers van de hele wereld bijeen brengt, loop je als patissier toch echt wel figuurlijk op eieren. Dit was de shortlist:
- Claire Heitzler – France
- Dinara Kasko – Ukraine
- Freddy Monier – France
- Maria Selyanina – Spain
- Kay Baumgardt – Germany
- Kevin Ketkaew – France
- Loretta Fanella – Italy
- Roger van Damme – Netherlands
- Antonio Bachour – Puerto Rico
- Oriol Balaguer – Spain
En een kwartiertje geleden zag ik het live op Facebook gebeuren. Mijn goede maat Roger werd uitgeroepen tot beste Pastry Chef van de hele wereld! Een fantastische erkenning voor één van de absolute topchefs die ons land kent. Roger, een enorme proficiat voor deze super prijs. Ik ben zo fier als een gieter dat ik je mijn vriend noemen mag, en dat ik je culinaire parcours enorm waardeer, dat weet je wel. Hier drinken we binnenkort een glas op maatje!!!
Gerelateerde nieuwsberichten
De vloek van de knoflookpers: Waarom je hem beter uit je keuken bant
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
National Herbs and Spices Day: Gooi dat zoutvat overboord!
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
National Meal Prep Day: Tussen planning en inspiratie
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer
53 is ook maar een getal (maar wel een heel mooi!)
Gisteren was het zover: lekker op een zondag, makkelijk is dat, mocht ik weer een verjaardag vieren. Ik ben daar zelf nogal nuchter in en laat zo’n dag het liefst zonder al te veel poeha passeren … Lees meer
Dag van de flexitariër, een dag die ik (met mate) vier
Het is vandaag Flexitarian Day, alweer zo’n dag met een label. Tegenwoordig moet overal een merkje of een naam op gekleefd worden, en wie me kent, weet dat ik niet zo van de vlaggen ben die per se een lading willen dekken … Lees meer
Fijne Veggie Burger Day! Waarom een ‘burger’ heus niet altijd van vlees hoeft te zijn.
Vandaag vieren we Nationale Veggie Burger Day! Een dag om stil te staan bij de enorme evolutie die de plantaardige keuken heeft doorgemaakt. Was een vegetarische burger vroeger vaak nog een droge, smaakloze schijf op basis van trieste tofu, tegenwoordig zijn het ware culinaire hoogstandjes … Lees meer
Fijne Wereld Kaasdag! De gouden regels voor de ultieme kaasplank
Ik moet jullie iets bekennen: ik ben een enorme kaasliefhebber. Als er na een fantastische maaltijd nog een klein gaatje over is, maakt niets mij zo gelukkig als een mooi samengesteld kaasbordje … Lees meer
Fijne Sommelier Dag! Waarom een goed glas wijn vooral bescheidenheid vraagt
Vandaag vieren we Sommelier Dag, en dat brengt me meteen terug naar vorig weekend. Ik was toen te gast op het trouwfeest van goede vrienden in het driesterrenrestaurant Boury … Lees meer