Je hebt twee type mannen. Zij die altijd zittend plassen, en de andere, wellicht grotere groep die dat liever rechtstaand doet. Ik behoor tot die laatste club. Wanneer er een urinoir is, zoals op het werk, of in de horeca, dan plas ik altijd rechtstaand. Er wordt wel eens gezegd dat dat niet zo super gezond is, maar ik vind het zeker wel hygiënischer. Zo neer gaan zitten op een vreemde wc-bril, ik probeer dat te vermijden.
Maar er is een goede reden om de komende maanden wel wat vaker de toiletdeur achter je dicht te slaan, en zittend (of rechtstaand) te plassen. En de reden is heel simpel. Het heerlijke aspergeseizoen is weer gestart. En als je asperges (zowel witte als groene) eet gaat je urine gek ruiken.
Die vreemde geur komt door de zwavel die je uitplast. Asperges bevatten namelijk asparagusine, een bepaald zuur dat je lichaam moet zien te verwerken. En daarbij ontstaan zwavelverbindingen. Na het verwerken van die zuren bevat je urine gigantisch veel meer zwavel dan normaal. Soms tot duizend keer meer. En ja, dat ruik je. En dat ruikt de kerel die twee urinoirs verder staat te plassen ook. En dat is natuurlijk een beetje vervelend.
Maar, er is een maar. Misschien zeg jij nu wel: wat een verhaal, ik eet vaak asperges, maar dit zegt me niets. Misschien ruik jij immers zelf niet hoeveel zwavel je urine bevat na het eten van asperges, en dan ga je het van de plassende man naast je ook niet ruiken. Ongeveer de helft van de mensen, volgens sommige bronnen zelfs 60 procent, kan die onaangename geur niet ervaren doordat het chromosoom dat maakt dat ze zwavelgeur herkennen lichtjes gemuteerd is.
Ben jij in dat geval, dan ben je bij deze wel gewaarschuwd. Het is niet omdat je het zelf niet ruikt, dat je buurman twee urinoirs verder niet denkt: jeetje wat een stank, die heeft duidelijk asperges gegeten…. Daarom: misschien toch beter even niet aan een urinoir plassen wanneer er asperges op het menu stonden.
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer
Gisteren was het zover: lekker op een zondag, makkelijk is dat, mocht ik weer een verjaardag vieren. Ik ben daar zelf nogal nuchter in en laat zo’n dag het liefst zonder al te veel poeha passeren … Lees meer
Het is vandaag Flexitarian Day, alweer zo’n dag met een label. Tegenwoordig moet overal een merkje of een naam op gekleefd worden, en wie me kent, weet dat ik niet zo van de vlaggen ben die per se een lading willen dekken … Lees meer
Vandaag vieren we Nationale Veggie Burger Day! Een dag om stil te staan bij de enorme evolutie die de plantaardige keuken heeft doorgemaakt. Was een vegetarische burger vroeger vaak nog een droge, smaakloze schijf op basis van trieste tofu, tegenwoordig zijn het ware culinaire hoogstandjes … Lees meer
Ik moet jullie iets bekennen: ik ben een enorme kaasliefhebber. Als er na een fantastische maaltijd nog een klein gaatje over is, maakt niets mij zo gelukkig als een mooi samengesteld kaasbordje … Lees meer
Vandaag vieren we Sommelier Dag, en dat brengt me meteen terug naar vorig weekend. Ik was toen te gast op het trouwfeest van goede vrienden in het driesterrenrestaurant Boury … Lees meer