De horeca mag weer openen op 8 juni. Eindelijk. De datum is trouwens niet willekeurig gekozen hoor. Dat hebben ze nu toch weer legendarisch goed getimed, de mensen van de veiligheidsraad die 8ste juni. De dag na 7 juni. Dan gaan alle bubbels weer helemaal open, zo lijkt het wel. Ad fundum? Ga uw gang. Op restaurant? Mag! Op café? Ook! Tien vrienden ontvangen: waarom niet? Het virus is er nog wel, maar enigszins onder controle. Dus: open de bubbels, want de bubbels gaan open. Op 8 juni. En waarom geen dag eerder?
Ik zal het u zeggen. Ze konden geen risico nemen. Op 7 juni word ik namelijk, volgens mijn officiële documenten, een jaartje ouder. De 46 verdwijnt, de 47 is daar. En dat ging ik in principe vieren in Barcelona. Maar goed, dat had ik al uit mijn hoofd gezet. Onze reservatie in Tickets van Albert Adria was al afgezegd. Maar ik had stiekem gehoopt wel in eigen land een restaurantje te kunnen bezoeken. Maar dat risico hebben de mensen van de veiligheidsraad ten allen prijze willen vermijden. Ornelis, die kent geen mate, moeten ze gedacht hebben, dus we gaan geen risico nemen… we openen pas na zijn verjaardag.
Neen, alle gekheid op een stokje. Ik overleef dat wel. Er zijn ergere dingen dan een verjaardag thuis vieren. Niet dat ik de voorbije maanden het leven thuis al niet genoeg gevierd heb, maar soit, we gaan niet zagen. Ik zal wel lekker genieten van een heerlijke zondag op ons terras in de volle zon… Of binnen… Want het ziet er naar uit dat de weermannen net als de verantwoordelijken van de veiligheidsraad de feestelijkheden voorlopig nog even willen dwarsbomen. Ach ja, wat er ook gebeurt, ik zal altijd blijven lachen…
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer