De (culinaire) reistips van Qmusic collega Sam De Bruyn
Nieuws

De (culinaire) reistips van Qmusic collega Sam De Bruyn

Tijdens de zomervakantie kijken we letterlijk en figuurlijk graag eens over de grenzen heen. Dus ook wat onze radiocollega’s van de andere zenders doen wanneer ze even niet vroeg moeten opstaan boeit ons bij Would Be Chef erg.

Sam De Bruyn, die ik natuurlijk goed ken omdat hij net als ik radio maakt bij DPG Media (en zelfs mijn oude ochtendplekje bij Qmusic heeft ingenomen samen met Wim Oosterlinck en Heidi Van Tielen) is ook al sinds jaar en dag een fervente reiziger. Sam heeft trouwens ook z’n eigen hele mooie travelblog Håndbagage. Hij weet dus als één van de beste waar de mooie plekjes zijn om heen te gaan.

De (culinaire) reistips van Qmusic collega Sam De Bruyn
De (culinaire) reistips van Qmusic collega Sam De Bruyn
De (culinaire) reistips van Qmusic collega Sam De Bruyn

Wat is je beste reisbestemming ooit?

De Seychellen! Het was 5 jaar geleden de bestemming van onze huwelijksreis en een paar jaar later ben ik er nog eens op vakantie geweest met mijn liefste vriendin An Lemmens. De Seychellen is alles wat je erover droomt en nog beter. Het is een eilandengroep in de Indische Oceaan, tussen het Afrikaanse continent en India in. Doordat het zo afgeleven ligt, zijn er planten- en diersoorten die je nergens anders ter wereld vindt. Natuur die je werkelijk met verstomming slaat. Qua cultuur en eten doet het veel aan de Caraïben denken. Er hangt diezelfde creoolse, vrolijke, laidback vibe. En de keuken is door de verschillende kolonisaties overspoeld met invloeden van over de hele wereld. I love it!

Voor meer foto’s, zie de Håndbagage blogposts over “Praslin & La Digue”, “Silhouette Island” & “Seychelles”

Eten op vakantie, wat moet dat voor jou zijn?

Local. Ik zal altijd, zonder uitzondering, lokale specialiteiten of ingrediënten kiezen op vakantie. Ik wil de cultuur proeven en ruiken. Staat er iets op de kaart dat ik niet begrijp, dan bestel ik het zéker. De kans is groot dat het een niet-toeristische lokale specialiteit is. Maar neem me dus zeker niet mee naar een Japans restaurant, als ik in Italië zit. Enkel in de grote wereldsteden doe ik dat wel eens, maar nooit daarbuiten. In New York heb je bijvoorbeeld een hele Koreaanse scene, die zwaar de moeite is. Er is gewoon ook een echt grote Koreaanse community die ginder woont. Maar zalm bestellen op restaurant in Kreta, of paella in Noorwegen, dat is een no go voor mij. Het kost niet veel moeite om effe op te zoeken wat lokale ingrediënten zijn en wat niet.

Wat is de beste maaltijd die je ooit op vakantie en waar?

Het volledige tasting menu van “Restaurante Andreu Genestra”, op het platteland in Mallorca, is by far het lekkerste dat ik ooit mocht proeven buiten België. Het restaurant (met 1 Michelin ster) ligt ver van alle beschaving en massatoerisme. Het hoort bij een landelijk luxe hotel, waar je enkel komt voor de totale rust en kalmte. Het is prachtig gelegen tussen bergen en velden. Onze tafel werd ook zo gezet dat we beiden het uitzicht op de prachtige natuur hadden. De 35-jarige chef Andreu heeft de stiel gelleerd in El Bulli. Hij kookt enkel met hyperlokale producten. Groenten en kruiden kweken ze zelf op het terrein van het hotel, zelfs de aardappelen. Het vlees komt van de boeren in de buurt en de vis van het dichtstbijzijnde vissersdorpje. Het zijn de meest traditionele smaken van Mallorca, naar een ongekende hoogte getild. Doe daar nog een paar lokale biologische wijnen bij & je weet dat ik met een heel grote smile ben gaan slapen die nacht.

Waar gaat de vakantie dit jaar heen en waarom?

Deze zomer doen we het wat kalmer aan, wat reizen betreft. Tien dagen in de Spaanse zon, in de streek tussen Alicante & Murcia. Mijn ouders hebben er een appartementje op een halfuurtje rijden van de kust. Perfecte combo van natuurdomeinen, leuke stadjes (Cartagena is een aanrader) én de nabijheid van de zee. Ideaal en het kost ons niet veel, waardoor we wat kunnen sparen om binnenkort onze verbouwingen thuis te financieren. En eerlijk: Spanje is ALTIJD een goed idee 🙂

Verder ga ik met mijn beste vrienden nog 2 lange weekends de natuur in, waar we slapen in een design cabin. Eentje in Limburg & eentje in Zweden.

Gerelateerde nieuwsberichten

Bram Laebens

De mooie levenslessen van mijn mama

Zondag is moederdag. Leve alle moeders, en oma’s. Jullie weten dat ik mijn mama een enorm warm hart toedraag. Ze is al meer dan een halve eeuw de belangrijkste vrouw in mijn leven … Lees meer

“Eat What You Want Day” Wat is dat eigenlijk?

“Eat What You Want Day”… Je ziet zo’n bijzondere dag staan in de kalender en je vraagt je af: wat is dat nu eigenlijk voor een rare feestdag? Ik heb het even opgezocht: het is een informeel ‘feest’ dat onder andere in Amerika elk jaar op 11 mei wordt gevierd … Lees meer

Rood fruit met porto, munt en honing en roomijs

Volledig menu voor deze halve werkweek

Daar gaan we weer voor een nieuwe werkweek. Maar net als vorige week, met die eerste mei die als plezante rustpauze midden in de week tevoorschijn kwam, is dit ook maar een halve week … Lees meer

De lekkerste gerechten met asperges

Het zijn de mooiste maanden van het jaar: er liggen volle bak asperges bij de groenteboer. Ik ben echt zot van asperges. Ik kan ze wel drie keer per week eten, zo lekker vind ik ze … Lees meer

Oktober starten we met een heerlijk weekmenu

Nieuw weekmenu na de paasvakantie

De paasvakantie is voorbij. Sven en Anke zijn weer elke ochtend op de radio. En we hopen dat de lente nu echt snel doorbreekt. Ik was een weekje of twee in Barcelona waar het prachtig weer was, en ook hier in België waren er wel een paar mooie dagen … Lees meer

Chema

Ik bezorg 3 kopers van “Mijn Barcelona” zelfgemaakte tortilla #advertentie

Tortilla de patatas. Ik had het al vaak gegeten. Kan ook niet anders. In Spanje staat het op de menu van bijna elk tapas restaurant. Het ziet er ook simpel uit om te maken … Lees meer

Weg met die look-adem, dankzij deze simpele tips!

Weg met die look-adem, dankzij deze simpele tips!

Look is niet enkel lekker, maar ook erg gezond. Het is goed voor je bloeddruk en je cholesterol en het boost je immuunsysteem. Maar OK, je kunt er dus wel een flinke look-adem van hebben … Lees meer

IMG_1374

MIJN BARCELONA is vanaf NU te koop!!!

Na meer dan tien jaar van zomers, schoolvakanties en weekendjes doorbrengen in ons flatje in het centrum van Barcelona, besloot ik vorig jaar om mijn liefde voor de stad te vereeuwigen in boekvorm: “Mijn Barcelona” … Lees meer