Wat een zalige drukke week voor ons. Ik heb best wat DJ-sets te draaien deze week. Vanavond mag ik zelfs voor, tijdens de pauze, en na de match van onze Rode Duivels tegen Estland DJ’n. Heerlijk wordt dat. Ik heb vandaag ook een kookdemonstratie en een wandellezing op Vitality Days in Kortrijk. Gisteren hadden we een uitgebreide fotoshoot voor nieuwe recepten en voor het nieuwe project dat ik op 23 november voor mag stellen.
Maar tussendoor hebben we ook nog eens buitenlands bezoek. Al meer dan 5 jaar zorgt Luis voor ons appartement als we niet in Barcelona zijn. Dat doet hij super consequent en met heel veel zorg en liefde. Hij is in al die jaren een vriend geworden waar we 100 procent op kunnen rekenen. En al jaren zeggen we: je moet eens op bezoek komen naar België. Maar met Covid was dat gewoon wat moeilijker. En nu we een lang weekend hadden zonder ochtendshows hebben we er eindelijk eens werk van kunnen maken.
Het bijzondere van zo’n buitenlands bezoek dat je het land wil laten zien, is dat je op die manier niet enkel gids, maar ook nog eens toerist in eigen land bent. Ik kan het iedereen aanraden, het is gewoon fantastisch. Wij zijn zo graag en vaak in Barcelona, en zijn betoverd door die stad. Maar Luis had net het omgekeerde. Ja, hij woont er graag, maar vindt het maar een gewone stad “met weinig geschiedenis”. Dat heeft hij gezegd. Letterlijk. Dat klopt niet helemaal, maar als je zo door Antwerpen, Brugge, Gent en Brussel loopt zie je inderdaad veel prachtige geschiedenis en grandeur in ons landje.
Kortom: Luis is super onder de indruk van België. En eerlijk gezegd, ik ben dat ook opnieuw. Het was zalig om Antwerpen zo eens te aanschouwen vanop het dak van het MAS, het was heerlijk varen met de bootjes in mijn zalige geboortestad Brugge. Ook al was Gent overvol door het Lichtfestival, het is ook een prachtige historische stad. En Brussel gisteren bij valavond, met zijn prachtige Grote Markt en later een etentje in de hoogste bol van het Atomium vond hij ook fantastisch.
Luis kan niet zwijgen over hoe mooi ons landje wel is. Hij houdt van de steden, van het lekkere eten (we hebben hem dan ook naar een paar mooie restaurants meegenomen) hij vindt de herfstkleuren van de bomen zo indrukwekkend, kortom, hij heeft genoten. En ikzelf ook. Op sommige plekken in ons land was ik misschien twintig jaar of langer niet geweest. En door alles ook zo door zijn ogen en vanuit zijn enthousiasme te kunnen bekijken heb ik ook opnieuw ontdekt hoe mooi België wel is.
En dan de hamvraag. Gisterenavond in onze bib, bij een glas calvados en een doosje Belgische pralines vroeg ik hem welke van de vier steden hij het mooiste vindt. Antwerpen, Brugge, Gent of Brussel. Ik ben geboren in Brugge, en grote fan van een voetbalploeg uit die stad, en historisch gezien is Brugge toch zondermeer de mooiste stad van ons land. En Luis had op voorhand gezegd dat hij zelfs in de school in Chili waar hij is opgegroeid, over Bruge geleerd had. En hij keek er zo naar uit om die stad met mij te zien.
Maar toch kon hij niet meteen antwoorden op mijn vraag. Alles is prachtig, zei hij. Elke stad heeft iets bijzonders. Het is een beetje appelen met peren vergelijken, enfin dat zei hij niet met zoveel woorden, want dat is een typisch Vlaamse uitdrukking, maar je snapt wat ik bedoel. Maar uiteindelijk had hij wel zijn favoriet. Voor hem is niet Brugge, Antwerpen of Brussel de mooiste stad, maar wel… Gent. De Artevelde stad is natuurlijk prachtig, en maar op zes kilometer van ons huis. Ik heb er ook zes jaar op internaat gezeten, dus ik hou ontzettend van Gent. En toch had ik deze keuze niet helemaal verwacht.
“Het is historisch zeer indrukwekkend,” zo zei hij, “met de prachtige kerken en oude straten, met het Gravensteen midden in de stad, en het water dat door de stad loopt, maar het lijkt me ook plezanter om in te leven dan Brugge. Brugge is voor mij meer een dorp.” De kapitein op het rondvaartbootje had gezegd dat er in de binnenstad van Brugge zo’n 20000 mensen wonen. En toen zei hij: “zo weinig, zoveel mensen wonen er in een paar huizenblokken in Barcelona. Het is meer een dorp dan een stad he? Zalig om eens te zien, maar om in te leven zou hij Gent dan toch verkiezen.”
Gent dus. Proficiat. Volgens onze gast de mooiste stad van België. Gentenaren zullen nu denken: Logisch, daar is geen discussie over, onze stad is wel degelijk de mooiste, maar smaken verschillen natuurlijk, en het is ook maar een momentopname. Maar toch: de beker gaat naar Artevelde en co.
Ik hou van lekker eten. Dat weten jullie. Er zijn weinig dingen waar ik zoveel plezier aan beleef als een verrassend diner in een goed restaurant. Ik ben ook de laatste om een creatieve chef tegen te spreken … Lees meer
Juli is voor veel mensen vakantietijd. En of je nu toch nog naar het buitenland op reis gaat, of gezellig in eigen land blijft, je leeft toch een beetje op een ander ritme, en het is niet altijd evident om dan ook nog eens op de lijn te letten … Lees meer
Wist je dat het op 3 juli Eat Your Beans Day is? Een dag die in de Verenigde Staten in het leven is geroepen om bonen eens ecxtra in de schijnwerpers te zetten … Lees meer
Het is zover. 7 juni. Vandaag ben ik jarig. Yes, 52 lentes jong. En wat een zaligheid: het is zaterdag, het zonnetje schijnt vol geestdrift, en ik zit – hoe heerlijk is dat – in mijn lievelingsstad Barcelona … Lees meer
Afgelopen dinsdag was het weer zover. Elk jaar opnieuw kijk ik er reikhalzend naar uit: het moment waarop ik als ambassadeur van de Zeeuwse mosselen de allereerste exemplaren van het nieuwe seizoen mag proeven — rauw, recht uit de zee, zoals het hoort … Lees meer
Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer
Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer
Ben jij een trouwe bezoeker van Would Be Chef? Dan weet je dat er hier elke week heerlijke recepten, smakelijke tips en inspirerende verhalen verschijnen … Lees meer