De vakantie van weerman Frank Duboccage en z'n culinaire tips
Nieuws

De vakantie van weerman Frank Duboccage en z’n culinaire tips

De hele zomer lang vragen we op Would Be Chef aan boeiende Vlamingen waar hun reis naartoe gaat dit jaar en aan welke plek ze de beste herinneringen bewaren. En we vragen uiteraard ook hun culinaire tips, want daar draait het tenslotte toch om op deze blog.

Vandaag te gast: Frank Duboccage. Frank is sinds jaar en dag onze vaste weerman op de radio. Hij was het al toen ik samen met Erwin Deckers de ochtendshow deed op Qmusic, en hij is het vandaag nog altijd bij Joe. Frank is een heel sympathieke gast die houdt van het goede leven. Hij sport veel en graag, maar hij houdt ook van lekker eten en een goed glas. En hij reist ook veel en graag.

Zoekt een weerman per se de zon op? Is het in zijn leven altijd van “here comes the sun”? Of gaat hij al even graag eens naar de sneeuw? En wat was z’n beste maaltijd ooit in het buitenland. Je leest het hier.

Wat is je beste reisbestemming ooit?

Alaska en het noordwesten van Canada in het putje van de winter. We zijn toen vertrokken in Anchorage met een goed uitgeruste SUV en zo naar Deadhorse gereden tegen de Arctische Zee. Daar was het toen -38 graden. Daar hebben we dan een klein vliegtuigje genomen naar een Eskimostad Barrow. Op dat moment voel je je aan het eind van de wereld. Onderweg hebben we verschillende keren het noorderlicht gezien, nog altijd voor mij het meest fascinerende natuurfenomeen op aarde.

Eten op vakantie, wat moet dat voor jou zijn?

In de zomer is het voor mij een must om op een terrasje te kunnen eten. Dat alleen al geeft mij een vakantiegevoel. Verder mag daar dan een aperitief en een flesje rode wijn bij. En dat is eigenlijk alles, meer moet dat niet zijn, als het maar lekker is.

Wat is de beste maaltijd die je ooit op vakantie gegeten hebt en waar?

In Thailand, Bangkok. Ik ben enorme fan van het Thaise eten. Hier in België ken ik alle Thaise restaurant in en rond Kortenberg. Voor zij die goed Thais willen eten, kan ik Wanna’s Kitchen en Sinthai aanbevelen. Beide wel om af te halen. In Bangkok herinner ik mij dat we aan de oever van de rivier zaten en een pikante kokossoep aten met allemaal groenten in. Daar zweet je sowieso al van, maar daar was het dan 35 graden met een hoge luchtvochtigheid, dus het zweet liep gewoon van ons gezicht. Maar oh zo lekker!

Waar gaat de vakantie dit jaar heen? En waarom?

Naar Spanje, maar niet op 1 plaats. We genieten eerst van een weekje Jalón, op een half uurtje van Denia. Daar hebben we een huis gehuurd met zwembad. De bedoeling is om te wandelen, maar ook om te genieten van de zee en het zwembad. En dan nog wat tapas te eten. En daarna, na 2 dagen Valencia, reizen we door naar Ainsa, een niet zo bekende plaats in de Spaanse Pyreneeën. Prachtige setting en daar gaan we dan de Anisclo kloof verkennen (de diepste kalksteenkloof van Europa) en ook de Monte Perdido opzoeken. Wandelen in het hooggebergte is heerlijk omdat je volledig in de natuur zit en je zó klein voelt.

Gerelateerde nieuwsberichten

Oktober starten we met een heerlijk weekmenu

Nieuw weekmenu na de paasvakantie

De paasvakantie is voorbij. Sven en Anke zijn weer elke ochtend op de radio. En we hopen dat de lente nu echt snel doorbreekt. Ik was een weekje of twee in Barcelona waar het prachtig weer was, en ook hier in België waren er wel een paar mooie dagen … Lees meer

Chema

Ik bezorg 3 kopers van “Mijn Barcelona” zelfgemaakte tortilla #advertentie

Tortilla de patatas. Ik had het al vaak gegeten. Kan ook niet anders. In Spanje staat het op de menu van bijna elk tapas restaurant. Het ziet er ook simpel uit om te maken … Lees meer

Weg met die look-adem, dankzij deze simpele tips!

Weg met die look-adem, dankzij deze simpele tips!

Look is niet enkel lekker, maar ook erg gezond. Het is goed voor je bloeddruk en je cholesterol en het boost je immuunsysteem. Maar OK, je kunt er dus wel een flinke look-adem van hebben … Lees meer

IMG_1374

MIJN BARCELONA is vanaf NU te koop!!!

Na meer dan tien jaar van zomers, schoolvakanties en weekendjes doorbrengen in ons flatje in het centrum van Barcelona, besloot ik vorig jaar om mijn liefde voor de stad te vereeuwigen in boekvorm: “Mijn Barcelona” … Lees meer

IMG_1029 4

Slecht en goed nieuws over “Waarom Wandelen”

Het is gebeurd: druk twee van “Waarom Wandelen” is volledig uitverkocht. Precies een jaar geleden is uitgeverij “Silenro Publishers” opgericht en werd de voorverkoop van mijn ultieme wandelgids aangekondigd … Lees meer

Goed nieuws voor wie het boek wil: bestel Waarom Wandelen in tweede druk!

Allerlaatste Waarom Wandelen nu te koop

Het mooie weer is op komst, dat kan niet anders. Ook al moeten we nog even door de maartse buien heen kijken, na regen komt zonneschijn, dat staat vast … Lees meer

Is spinazie opnieuw opwarmen gevaarlijk?

Er wordt wel eens beweerd dat het opnieuw opwarmen van spinazie gevaarlijk is, omdat die dan giftig zou worden. Maar dat is niet echt zo. Het opwarmen van spinazie op zichzelf is niet gevaarlijk, maar er zijn bepaalde voorzorgsmaatregelen die je moet nemen om de voedselveiligheid te waarborgen … Lees meer

Istock photo

Mijn lekkere paasmenu

Mag ik u allen een zalig paasweekend toewensen. Dit weekend komen de klokken samen met de paashaas voor chocolade vreugde zorgen. En in veel families zal er dit weekend niet alleen naar eitjes gezocht worden, maar ook lekkere gegeten worden … Lees meer