DE TRUC: HOE NEW YORKERS SLANK BLIJVEN
Nieuws

De truc: hoe new yorkers slank blijven

Als je al eens in New York was, dan zul je gemerkt hebben dat daar in vergelijking met de rest van Amerika relatief weinig dikke mensen rondlopen. Nochtans is New York met een immense eetcultuur. Niet enkel in de topzaken, maar werkelijk overal wordt lekker eten bereid, en dat op elk uur van de dag en nacht, en aan behoorlijke prijzen als je even zoekt. Hoe komt het dan dat in zo’n stad vol verleidingen relatief weinig zware mensen rondlopen.

In 2012 kwam er een superboeiend boek uit waarin Eileen Daspin, een lifestyle journaliste uitlegt hoe het komt dat met name de dames in Manhattan relatief gezien de slankste van Amerika zijn: The Manhattan Diet. Zelf is ze getrouwd met Cesare Casella, een bekende Italiaans-Amerikaanse chef en is dus naar eigen zeggen steeds omringd door lekker eten, net als veel van haar vriendinnen, en toch slagen die er meestal in om hun gewicht behoorlijk onder controle te houden. De belangrijkste regel om daarin te slagen is om alles te proeven, maar niet teveel te eten. Letterlijk klinkt het zo: “It’s a balancing act — portion control, not letting yourself get too hungry, not letting yourself feel deprived, allowing yourself to cheat.”

Voor haar boek sprak ze met 25 van haar slankste en gezondste vriendinnen, waaronder Anna Wintour, Sarah Jessica Parker, en Julianne Moore, en controle houden over de porties bleek echt hun geheim. Ze aten ook nog wel eens pasta, en brood, dronken een wijntje of een cocktail, maar altijd met mate. En die keer dat ze zondigden gingen ze de dag erna extra sporten.In het boek staat een volledig dieet met recepten en alles erop en eraan. Maar deze tips vind ik echt nuttig om zelf ook toe te passen. Dames, en heren….

  1. Koop kleine porties. Kleine verpakkingen dus. Uit studies blijkt dat wanneer je grote porties koopt je ook meer gaat consumeren. Dat is vaak de reden waarom retailers grote porties goedkoper maken. Je verbruikt meer. Niet in die val trappen. Ga voor kleine porties.

  2. Doe nooit aan crashdiëten, zelfs niet voor één dag, eet altijd voldoende. Vaak compenseer je na een dag (of een periode) met amper eten net extra hard en dat jojo-effect wil je niet, dat maakt je lichaam en je verbranding stuk. Evenwicht is alles.

  3. Vet is niet verkeerd. Je kunt beter eens een lekkere bol ijs met volle melk of room eten dan een hele emmer mager ijs. En blijf olie gebruiken, olijfolie is niet ongezond. Maar ga dan wel voor topkwaliteit en gebruik het met mate.

  4. Blijf zondigen, maar weet hoe en wanneer. Als je nood hebt aan suiker af en toe, maak dan kleine porties in kleine zakjes (bijvoorbeeld van die diepvrieszakjes) en zorg dat je die bij de hand hebt. Een paar M&M’s, een paar gummy bears, in kleine porties in je handtas, en je hebt altijd een oplossing bij de hand voor je suikerdip, zonder te overdrijven.
  5. Investeer in een paar sneakers. Manhattan-dames doen alles te voet: kinderen naar school brengen, shoppen, naar de kruidenier of de supermarkt gaan, naar hun werk wandelen.  Ze gebruiken ook wel de metro, en soms een taxi (al kun je soms erg lang doen over een rit hier met het soms echt helse verkeer) maar heel vaak wandelen ze hun duizenden stappen per dag. En vaak aan een sneltempo, koffie in de hand, pratend via de bluetooth-oortjes met klanten, vriendinnen of familieleden.

Klinkt allemaal logisch maar tof om zo nog eens te lezen. Evenwicht is alles dus. En je eetpatroon steeds onder controle houden, met niet al te grote porties, maar ook met de nodige zondes. Herkenbaar. Probeer ik ook. En zeker dat wandelen. Ja, ik lijk wel een dame in Manhattan… Grapje!!!!

Gerelateerde nieuwsberichten

Welkom in Barcelona!

Dit wordt mijn nieuwe boek dat binnenkort verschijnt

Sinds het begin van de kerstvakantie ben ik begonnen aan het boek dat ik al lang heb aangekondigd, en waar blijkbaar veel mensen zitten op te wachten. Eindelijk is het zover: Mijn “Barcelona boek” komt er aan … Lees meer

Kun je zachte aardappelen met scheuten nog eten?

Herken je deze situatie? Je hebt een zak aardappelen gekocht, krieltjes bijvoorbeeld, en gebruikt net genoeg aardappelen voor een paar maaltijden, en dan verlies je de zak even uit het oog … Lees meer

www.truffel.be

De beste truffels koop ik hier online #advertentie

Met de feestdagen en op speciale momenten mag er al eens wat exclusiever gekookt worden. En dan vind ik het altijd fijn om eens met verse truffel te werken … Lees meer

Heerlijk diner voor Hoogstraten met Roger van Damme #advertentie

De lekkerste recepten met de producten van Coöperatie Hoogstraten #advertentie

Begin dit jaar mocht ik een fijne aankondiging doen. Ik werd de nieuwe groentenambassadeur van Coöperatie Hoogstraten. Ik kende Coöperatie Hoogstraten al lang dankzij mijn goede vriend Roger van Damme, die sinds jaar en dag al de ambassadeur is van de lekkerste aardbeien van bij ons, van Hoogstraten … Lees meer

Zalige semifreddo

De beste desserts voor de feestdagen

Op kerst mag het allemaal net iets feestelijker toch? Maar misschien zoek je nog wat last minute inspiratie voor een heerlijk dessert. Ik zet speciaal voor jullie een aantal feestelijke toppers op een rij … Lees meer

Blini met gerookte zalm en Royal Belgian Caviar #advertentie

Proef het zwarte goud: Royal Belgian Caviar #advertentie

Kaviaar staat synoniem voor grote luxe en absolute verfijning. Door de eeuwen heen heeft kaviaar de smaakpapillen van de meest kritische fijnproevers veroverd … Lees meer

Gegrilde zalm met Hollandaise saus en gestoomde groentjes

De lekkerste visgerechten voor de feestdagen

Ik eet graag een stukje vlees, maar vindt het helemaal geen straf om te koken voor mensen die geen vlees eten maar bijvoorbeeld wel vis. Het is gezond, en je kunt er echt feestelijke gerechten mee maken … Lees meer

AI0A6065

Deze gasten kwamen naar mijn Comté kerst-diner #advertentie

Jullie weten het wellicht al lang, sinds jaar en dag ben ik een groot liefhebber en fier ambassadeur van Comté. En daarom was ik zo blij dat ik enkele weken geleden een hele avond mocht koken voor een tafel heerlijke gasten met dit zalige ingrediënt … Lees meer