Het is een trucje dat ik al lang toepas. Als je verse kruiden over hebt, gooi die dan zeker niet weg, maar maak er dan gewoon een simpele kruidenboter mee, al dan niet met wat look of wat fijngehakte chili-pepertjes of geraspte gember er doorheen. Het is echt super gemakkelijk om zo’n kruidenboter te maken. Snij of cutter alle kruiden (en look) en meng ze helemaal door een pakje zachte of zelfs lichtjes gesmolten boter.
Vervolgens gebruik je de boter de komende dagen bij een stukje vlees, of als basis voor een lekkere saus. Maar je hoeft de boter zelfs niet eens meteen te gebruiken. Want je kunt ze namelijk perfect invriezen in vormpjes voor ijsblokjes. Super easy. En elke keer wanneer je dan wat van die heerlijke zelfgemaakte kruidenboter nodig hebt haal je gewoon een blokje uit de diepvriezer dat je meteen kunt gebruiken.
De zomer is voor ons nu al meer dan tien jaar: genieten in Barcelona. Het is heerlijk om een eigen flat te hebben in deze prachtige stad. Als je eigen kleren in de kast hangen, je glazen staan te blinken om gevuld te worden, en je kunt slapen in je eigen bed, dan voel je je de koning te rijk … Lees meer
Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer
Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer
Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer
Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer
Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer
Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer
In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer