Het is een trucje dat ik al lang toepas. Als je verse kruiden over hebt, gooi die dan zeker niet weg, maar maak er dan gewoon een simpele kruidenboter mee, al dan niet met wat look of wat fijngehakte chili-pepertjes of geraspte gember er doorheen. Het is echt super gemakkelijk om zo’n kruidenboter te maken. Snij of cutter alle kruiden (en look) en meng ze helemaal door een pakje zachte of zelfs lichtjes gesmolten boter.

Vervolgens gebruik je de boter de komende dagen bij een stukje vlees, of als basis voor een lekkere saus. Maar je hoeft de boter zelfs niet eens meteen te gebruiken. Want je kunt ze namelijk perfect invriezen in vormpjes voor ijsblokjes. Super easy. En elke keer wanneer je dan wat van die heerlijke zelfgemaakte kruidenboter nodig hebt haal je gewoon een blokje uit de diepvriezer dat je meteen kunt gebruiken.