Dit kook ik wanneer een sterrenchef komt eten

Deze middag komen mijn goede maat Roger van Damme en zijn vrouw Cindy lunchen op ons terras. Ik heb gisterenavond al uitgebreid gekookt. Roger is geen moeilijke mens, maar ik wou toch wel mijn best doen voor deze topchef. Een zestal gangen heb ik voorzien. Met lekkere producten en een mooi wijntje bij. Dit is ons menu voor deze middag

Sashimi van goudbrasem

Langoustines met chili-zout, olijfolie en limoenzeste

Scheermesjes met zongedroogde tomaten en look Met frisse olie van lamsoor

MOWI zalm met een kruidenkorstje, asperges en nieuwe aardappeltjes, met een witte wijn saus met Royal Belgian Caviar

Côte à l’os van FLeckvieh Duitsland met een Aziatisch slaatje met komkommer, rode ui en radijzen, koriander en sesam

Ananas Dark And Stormy met Gimber en rockhopper Rum met zelfgemaakte limoensorbet en kokos