Wat een heerlijke twee dagen heb ik achter de rug. Net als exact 1 jaar geleden ben ik dit weekend met mijn papa naar Barcelona gevlogen voor een weekendje samen weg. Vroeger kwam mama ook nog af en toe eens mee, maar die vliegt niet graag meer. En dus werd het een boys-weekend. Ik moet je bekennen: het was fantastisch.
Papa was vroeger een grote atleet, maar een paar jaar geleden sukkelde hij wat met z’n hart. Doordat hij een sporthart heeft, maar een paar jaar terug te weinig beweging had, werd z’n hart wat lui, en dat zorgde voor wat troubles. Sindsdien is hij weer veel aan het fitnessen en wandelen, en is hij weer in topconditie. Ik moet zeggen: we hebben er goed van geprofiteerd, en samen meer dan 50 kilometer gestapt op een dikke 2 dagen tijd. Dat was zalig. Genieten van de stad, lekker sporten, en veel praten.
We hebben ook wat culturele dingen gedaan. We hebben de Sagrada Familia bezocht. En we zijn naar de Messiah van Handel gaan luisteren in het Palau De La Musica Catalane. En verder hebben we, hoe kan het ook, heerlijk gedineerd. Vrijdag in Via Veneto, het klassieke sterrenrestaurant waar ik op vrijdag graag bijna altijd ga dineren wanneer ik in de stad ben.
En op zaterdag zijn we naar Tickets geweest, het zalige restaurant van Albert Adria. Het was een waanzinnige ervaring. En toen Roger van Damme nog even binnen kwam springen, die wist dat we daar zaten te dineren, en toevallig ook op trip naar Barcelona was, was het ook voor papa, die graag met mama in Het Gebaar gaat dineren, een super tof weerzien. Vandaag hebben we trouwens nog een lekkere lunch genomen bij Chez Coco, een erg tof kippenrestaurant vlak om de hoek waar wij wonen.
Kortom: we hebben samen echt genoten tot en met. Als je je ouders nog hebt, kan ik je aanraden om ook zo’n momentjes te organiseren. Het is quality time die je nooit meer kan worden afgepakt, en die je kunt inkaderen voor altijd. Ik hoop dit soort tripjes nog vele jaren te kunnen maken. In elk geval: in januari gaan wij samen met mama en papa naar Texel voor een weekendje weg met ons vieren.
Als trotse ambassadeur van nākd. heb ik het bijzondere genoegen om een wel heel smakelijke primeur met jullie te delen. Ik mag namelijk als een van de allereerste de nieuwste telg in hun proteïne-familie aan jullie voorstellen: de nākd … Lees meer
Als er één saus is die ik met de ogen dicht kan maken en waar ik keer op keer oprecht gelukkig van word, dan is het wel verse tartaarsaus. Het is voor mij de absolute koningin onder de koude sauzen … Lees meer
De muffin is een echte klassieker die iedereen wel kan smaken. Het is dat ideale kleine gebakje voor bij de koffie, als snel ontbijt of gewoon als tussendoortje … Lees meer
Gisteren wandelde ik door de zonovergoten straten van Barcelona. Geen toeristische trekpleisters voor mij, maar de kleine steegjes waar je nog echt de sfeer opsnuift … Lees meer
Op 18 februari vieren de Amerikanen hun National Crab Stuffed Flounder Day. Een hele mond vol voor een gerecht dat eigenlijk verrassend eenvoudig is. Hoewel we hier in Vlaanderen niet direct een feestdag uitroepen voor gevulde vis, bracht het me wel op een smakelijk idee … Lees meer
Elke week is het hier op de blog een fijne traditie: op maandag krijg je van mij vijf gerechten om thuis mee aan de slag te gaan. Meestal zijn die gezond, altijd zijn ze lekker, en doorgaans kiezen we voor hartige maaltijden die je vlot door de werkweek loodsen … Lees meer
Chocolade en munt: het is een combinatie die de gemoederen vaak bezighoudt. In Groot-Brittannië is het een absolute klassieker, denk maar aan de iconische traditie van een muntchocolaatje na het diner … Lees meer
Wijn-pairing wordt vaak onnodig ingewikkeld gemaakt met poëtische termen waar niemand echt iets mee kan. Laten we dat jargon overboord gooien. Als Would Be Chef hou ik van de essentie: hoe zorg je ervoor dat die fles die je ontkurkt je maaltijd naar een hoger niveau tilt, zonder dat je een sommelier-diploma nodig hebt … Lees meer