Gisteren hadden we een luisteraar aan de lijn in onze ochtendshow die vertelde dat je yoghurt echt lang nadat de “houdbaarheidsdatum” is verstreken nog kunt eten zonder ziek te worden. De man beweerde zelfs dat in zuivelfabrieken op dezelfde potjes yoghurt verschillende data worden aangebracht. Voor de Europese markt komt dan bijvoorbeeld een houdbaarheid van een maand te staan, maar dezelfde yoghurt die naar Israël wordt uitgevoerd is dan zogezegd een maand langer houdbaar. Met andere woorden: yoghurt die een paar dagen over tijd is is zeker niet slecht.
Ik moet toegeven: wat yoghurt betreft ben ik ook niet zo ontzettend strikt. Ik gebruik die nog altijd in mijn gerechten wanneer die een paar dagen over tijd is, en ik ben er nog nooit ziek van geweest. Je moet gewoon een klein beetje je gezond verstand gebruiken. Eigenlijk kun je bij yoghurt zelf redelijk makkelijk achterhalen of die slecht is of niet. Er bestaan een aantal simpele vuistregels, en als je je daar aan houdt, zeker als de yoghurt geen weken, laat staan maanden over tijd is, dan kan het eigenlijk nauwelijks fout gaan. Hou gewoon rekening met de volgende simpele regels…
Het mooie weer is op komst, dat kan niet anders. Ook al moeten we nog even door de maartse buien heen kijken, na regen komt zonneschijn, dat staat vast … Lees meer
Er wordt wel eens beweerd dat het opnieuw opwarmen van spinazie gevaarlijk is, omdat die dan giftig zou worden. Maar dat is niet echt zo. Het opwarmen van spinazie op zichzelf is niet gevaarlijk, maar er zijn bepaalde voorzorgsmaatregelen die je moet nemen om de voedselveiligheid te waarborgen … Lees meer
Mag ik u allen een zalig paasweekend toewensen. Dit weekend komen de klokken samen met de paashaas voor chocolade vreugde zorgen. En in veel families zal er dit weekend niet alleen naar eitjes gezocht worden, maar ook lekkere gegeten worden … Lees meer
Vorig jaar al heb ik jullie laten weten dat ik er eindelijk zou aan beginnen, aan mijn Barcelona boek. Sinds we er tien jaar geleden een flatje hebben gekocht zijn we grote fans geworden van de prachtige stad aan de Middellandse zee, de hoofdstad van Catalonië … Lees meer
Ik ben sinds jaar en dag fiere ambassadeur van nākd. Voor iemand als ik, die vaak onderweg is, wisselende uren heeft met vroege ochtendshows en late DJ-sets en veel gewandel tussendoor zijn de raw bars van nākd … Lees meer
Een eitje bij het ontbijt is altijd lekker. Maar wat zijn de precieze kooktijden? Weet jij het uit je blote hoofd? Een kleine reminder… Zachtgekookt ei: Ongeveer 4-5 minuten … Lees meer
Het is makkelijk en lekker. Het is feestelijk in het weekend. En het is een easy manier om oud brood toch weer lekker te krijgen: de broodrooster helpt je om van elke ontbijt iets lekkers te maken … Lees meer
28 februari is chocolade soufflé dag. Het maken van een perfecte chocolade soufflé kan een grote uitdaging zijn, maar als je het goed doet is het zo ontzettend lekker … Lees meer