“Eat What You Want Day”… Je ziet zo’n bijzondere dag staan in de kalender en je vraagt je af: wat is dat nu eigenlijk voor een rare feestdag? Ik heb het even opgezocht: het is een informeel ‘feest’ dat onder andere in Amerika elk jaar op 11 mei wordt gevierd. Op deze dag wordt mensen wereldwijd aangemoedigd om zichzelf toe te staan om eens lekker te eten waar ze zin in hebben, zonder zich al te veel zorgen te maken over hun dieet, voedingsgewoonten of beperkingen.
Het idee achter “Eat What You Want Day” is om mensen af en toe eens een pauze te gunnen van eventuele strikte eetregels of beperkingen die ze zichzelf hebben opgelegd, en om simpelweg te genieten van hun favoriete voedsel zonder schuldgevoelens. In de Verenigde Staten wordt “Eat What You Want Day” vaak opgepikt op sociale media, vooral door foodbloggers en influencers. Mensen delen vaak foto’s van hun zotte en niet altijd zeer verantwoorde maaltijden.
De eerlijkheid gebiedt me om toch even te zeggen dat er (zoals bij veel zogenaamde feestdagen in Amerika) ook een commercieel kantje aan vasthangt: sommige restaurants of voedselbedrijven bieden vandaag speciale deals of promoties aan om de viering aan te moedigen, en een graantje mee te pikken van dit feest.
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer