Maandagochtend. Na een lekker gezellig weekend weer aan de werkweek moeten beginnen is altijd wel een dingetje. Er zijn mensen die, als een Nafi Thiam op speed, vrolijk gezind over de drempel van de nieuwe week springen, maar bij veel mensen hangt er op die eerste dag na het weekend toch nog een spreekwoordelijk blok aan hun been.
Eten helpt! Geen troost-eten, want dat is natuurlijk geen goed eten. Maar deze vijf ingrediënten aan je ontbijt toevoegen zal je vandaag wel een flinke boost geven. En dat is niet onlogisch, het komt gewoon door de chemische bestanddelen in deze ingrediënten die zorgen voor een goed gevoel en extra energie. Wetenschappelijk bewezen! Dus doe er vooral je voordeel mee.
Bananen bevatten serotonine, en die heeft invloed op het geheugen, op onze stemming, ons zelfvertrouwen, slaap, emotie, seksuele activiteit en eetlust. En ook bij de verwerking van pijnprikkels. En bananen bevatten ook vitamine B, ideaal om je humeur op te krikken.
Bieten, wortels, zoete paprika’s, sinaasappels, en andere groenten en fruit met vrolijke frisse kleuren, kunnen je een boost geven. Het ligt aan de kleuren zelf, uit psychologisch onderzoek blijkt dat die je happy maken. Maar het is ook pure wetenschap. Kleuren helpen de circulatie van bloed naar je hersenen, en geven die dus meer zuurstof, en dat geeft je een beter gevoel.
Noten bevatten Omega-3 vetzuren (die je ook in vette vis zoals zalm, haring en serdines kan vinden trouwens). Die vetzuren helpen bij slecht leergedrag, depressiviteit, en dementie.
Cacaobonen bevatten phenythelamine. Dat wordt gebruikt ter bestrijding van depressie, om de focus te kunnen versterken en om angsten te bestrijden. En ze zorgen voor een hoger dopamine niveau. Dopamine is de stof die wordt afgescheiden wanneer we vrolijke gebeurtenissen ervaren. Een beetje chocolade in de ochtend is dus een prima idee.
Een stukje kaas in de ochtend is ook een goed idee, want ook kaas bevat aminozuren, die je ook dezelfde boost kunnen geven. Smakelijk ontbijten! En een top weekje gewenst.
De zomer is voor ons nu al meer dan tien jaar: genieten in Barcelona. Het is heerlijk om een eigen flat te hebben in deze prachtige stad. Als je eigen kleren in de kast hangen, je glazen staan te blinken om gevuld te worden, en je kunt slapen in je eigen bed, dan voel je je de koning te rijk … Lees meer
Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer
Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer
Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer
Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer
Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer
Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer
In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer