Het is een vraag die al een tijdje leefde bij de fans van mijn wijnen: zou je ze ook niet eens in kleinere verpakkingen kunnen aanbieden? Er bestaan al negen verschillende pakketten met verschillende wijnen samen. Maar meteen zes flessen kopen is voor sommige mensen nog wel een drempel, en dat begrijp ik. Zeker voor mijn topwijnen.
Logistiek was het tot nu toe niet evident om kleinere pakketten te verzenden maar vanaf nu kan dat eindelijk wel! Goed nieuws dus. Mijn twee meest luxueuze wijnen zijn vanaf nu ook in dozen van drie te bestellen: mijn krachtige Amarone en mijnnfeestelijke Champagne.
Mijn Amarone is een stijlvolle en mysterieuze Italiaan. Alles is perfect in balans: complex, krachtig maar ook elegant zacht. De druiven gaan na het oogsten niet direct van de stok naar het vat maar worden eerst gedroogd. Dat geeft die sublieme en uitzonderlijke geconcentreerde smaken waar deze wijn zo bekend om staat. Een Amarone is zeer geschikt om te bewaren en kan soms tot wel 15 jaar in de kelder liggen. Mijn Amarone bestel je hier.
Mijn champagne is een schitterende brut premier uit Épernay, dé stad van de champagne. Met een klassiek bouquet van brioche, toast, perzik en hazelnoot. Mooi, licht goudgeel en zacht bruisend, zoals ik champagnes persoonlijk het liefste heb. het is bij al mijn etentjes het perfecte aperitief, en al mijn gasten zijn heel lovend over deze luxe bubbels. Mijn champagne bestel je hier.
Vanaf nu zijn beide wijnen te bestellen per 3 of 6 flessen, voor zowel kleine als grote diners!
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer