Er zat duidelijk een culinaire blunder in mijn kerstmenu!
Nieuws

Er zat duidelijk een culinaire blunder in mijn kerstmenu!

Nou nou. Wat zijn jullie streng en kritisch. Mag hoor. Maar ik schrok er toch van hoeveel mensen me gisterenavond tussen het feesten door toch even op de vingers tikten. Ik had een paar filmpjes op mijn Instagram geplaatst van ons etentje met twee gisterenavond in Barcelona. En ik heb blijkbaar toch een redelijk grote culinaire blunder gemaakt.

We hadden eerst van ons favoriete feestgerecht genoten: gestoomde krielaardappelschijfjes met wat zure room en wat Royal Belgian Caviar. Ik had namelijk een paar blikjes meegenomen naar Barcelona voor de kerstperiode, en de Osietra ging gisteren open. Zalig. Daarna had ik voor ons allebei drie lekkere oestertjes gegratineerd met wat spinazie. Altijd lekker.

Maar het was het hoofdgerecht waar de kritiek op kwam. Ik had namelijk kreeftjes gemaakt met frietjes en lekkere gekruide kropsla met Spaanse tomaatjes. Op zich niks mis mee…. En toch waren er een aantal aandachtige kijkers die een fameuze culinaire blunder hadden opgemerkt.

De poten van de kreeften die op ons bord lagen waren nog stevig vastgebonden met van die dikke gekleurde rubberen elastieken. “Die doe je er toch af wanneer je ze serveert, Would Be Chef,” kreeg ik  te horen. “Hoe onsmakelijk ziet dat er uit zeg, die elastieken rond die kreeft,” zei een ander. En dan waren er nog een paar mensen die zeiden: “die elastieken kunnen wel een hele slechte smaak afgeven aan je court-bouillon, die moeten er af voor je ze in de kookpot stopt.”

Ik heb dat toch maar even opgezocht. Ik lees eigenlijk nergens op het internet dat die elastieken een slechte smaak zouden afgeven aan je kreeft. De meeste koks zeggen zelfs: “laat die elastieken tijdens het koken zeker rond de poten van de kreeft voor je veiligheid.”

Hoe dan ook: ik heb de kreeftjes niet gekookt, maar gestoomd in mijn steamer. Normaal stoom ik ze één minuutje en grill ze dan in de oven, en dan gaan de elastieken er uiteraard altijd af. Maar we wilden ze gisteren zo puur mogelijk eten, lauw, met een beetje zelfgemaakte whiskysaus bij. En geloof me: ze waren echt verrukkelijk.

Dat neemt natuurlijk niet weg dat het uiteraard eleganter zou geweest zijn om die elastieken van de poten te halen voor ik ze op tafel bracht. Dus ja, dat is wel een blundertje, culinair, of minstens een foutje tegen de etiquette. Maar we hebben heerlijk gegeten en een goed glas gedronken, dus ons hoor je vooral niet klagen!

Er zat duidelijk een culinaire blunder in mijn kerstmenu!

Gerelateerde nieuwsberichten

Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie Would Be Chef Sven Ornelis6

Groot nieuws: ik ben ambassadeur voor Big Green Egg Vlaanderen! 🔥 #advertentie

Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer

ben-libby-WjW97Z5BpVA-unsplash

Aardappelen: gezond, lokaal en ten onrechte onderschat

Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer

Scherm­afbeelding 2025-05-10 om 12.24.19

Mis niets & schrijf je in voor de Would Be Chef nieuwsbrief!

Ben jij een trouwe bezoeker van Would Be Chef? Dan weet je dat er hier elke week heerlijke recepten, smakelijke tips en inspirerende verhalen verschijnen … Lees meer

AI0A2732

Brotherday – voor mijn broer Arn

Vandaag is het Brotherday, en dus zet ik met plezier mijn lieve broer Arn eens in de bloemetjes. Net als ik is hij een levensgenieter pur sang. Hij schrijft dan wel geen kookboeken (dat laat hij aan mij over), maar koken kan hij ook wel als de beste – samen met zijn lieve vrouw Nathalie … Lees meer

National Chocolate Chip Day: een ode aan een geliefde lekkernij

Elk jaar op 15 mei vieren chocoladeliefhebbers in de Verenigde Staten – en steeds vaker ook daarbuiten – National Chocolate Chip Day. Deze dag staat volledig in het teken van misschien wel de populairste toevoeging aan koekjes, muffins, ijs en talloze andere desserts: de chocoladechip … Lees meer

Nakd_Lifestyle image_Fruit & Fibre bars_Apple & Strawberry_SP (1)

Verantwoord snacken was nog nooit zo lekker: ontdek de nieuwe nākd. Fruit & Fibre Bars #advertentie

Ik probeer veel te sporten en gezond te leven, maar ik wil ook absoluut niet met honger rondlopen, dus ben ik zoals veel mensen een snacker. Niet per se uit pure goesting, maar als het zoals bij mij druk is en ik snel iets nodig heb dat me energie geeft én me goed laat voelen, dan ben ik zoals jullie weten een echte fan van nākd … Lees meer

Zin in iets lichts, feestelijks en boordevol smaak? 7x recepten met garnalen

Ik zal maar bekennen: garnalen zijn voor mij echte toppers in de keuken. Ze zijn elegant, snel klaar en ze geven meteen een verfijnde toets aan elk gerecht … Lees meer

Wat is moscato wijn en is het echt lekker of niet?

Eerlijk? Ik kan wel eens genieten van een glaasje Moscato, maar criticasters noemen het de limonade onder de wijnen. Moscato is dan ook een zoete, licht mousserende wijn die wordt gemaakt van de Muscat-druif, een van de oudste druivensoorten ter wereld … Lees meer