Nieuws
Fijn nieuws van onze grootste chef Peter Goossens
Nieuws
Fijn nieuws van onze grootste chef Peter Goossens
Nieuws
Fijn nieuws van onze grootste chef Peter Goossens
Ik ben heel blij dat ik mijn volgende gast in de Kook Uw Eigen PotCast mag aankondigen. Deze middag heb ik om twee uur een babbel gepland met de chef van het Hof Van Cleve, het enige drie sterrenrestaurant in ons land.
Peter had gisteren nog topoverleg met de collega’s in de horeca en zat gisterenavond in het VTM Nieuws om te praten over de mogelijke opstart van de Belgische restaurants. Daar ga ik het straks over hebben met hem. Maar ik ga ook de vraag stellen hoe hij persoonlijk deze periode ervaart, hoe hij zich bezig weet te houden, en of z’n culinaire tempel in Kruishoutem dit financieel overleven kan.
En Peter gaat een alledaags recept met ons delen, om in ons eigen kot te maken. De PotCast zal in de late namiddag beschikbaar zijn.
De andere Kook In Uw PotCasts met Roger van Damme, Pepe van La Botte, Loïc van VTM, Gert De Mangeleer, Michael Vrijmoed en Sofie Dumont kun je hier nog eens opnieuw beluisteren….
https://joe.be/nieuws/luister-naar-de-kook-uw-eigen-potcast-van-sven
Gerelateerde nieuwsberichten
De oranje koning van de herfst: zo geef je pompoen écht veel smaak.
De laatste dag van september is aangebroken en dat betekent dat we de herfst nu echt omarmen. De winkelrekken liggen vol met die prachtige, oranje flespompoenen (butternut) … Lees meer
Verspilling is zonde: zo tover je vergeten groenten om tot een sterrensoep.
Dinsdag 29 september is de ideale dag voor een kleine ijskast-schoonmaak. Het is immers de Internationale Dag van Bewustwording van Voedselverspilling … Lees meer
Waarom een scheutje trappist in je saus minstens zo spannender is als rode wijn.
Maandag overleefd! En om die eerste werkdag van de week af te sluiten, schiet de kalender ons te hulp met ‘Drink Beer Day’. Nu gaan we het niet te bont maken op een doordeweekse avond, maar als rasechte Belg kook ik minstens zo graag met bier als dat ik het uit een schoon glas drink … Lees meer
Zondagsgeluk in de kookpot: het geheim van een échte Italiaanse ragù.
Zondag is de dag van het onthaasten, en dat geldt dubbel en dik in de keuken. Laat die kant-en-klare bokaal pastasaus vandaag maar mooi in het rek van de supermarkt staan … Lees meer
Waarom de simpelste boerenpannenkoek altijd wint van dure desserts.
Zaterdagochtend of -namiddag, er is een ongeschreven wet die zegt dat het hele huis dan mag ruiken naar vers gebakken deeg. Vergeten we even de hippe, torenhoge Amerikaanse pancakes en gaan we gewoon terug naar de basis: de klassieke, flinterdunne Vlaamse boerenpannenkoek … Lees meer
Zo tover je simpele peren om tot een robijnrood nagerecht.
Je merkt het aan alles: de avonden worden sneller donker en in de keuken krijgen we zin in warmere, diepere smaken. Een van de mooiste tradities in dit seizoen is het stoven van peren … Lees meer
Vanaf vandaag mag het weer: langzaam pruttelend comfort food op dinsdag.
Welkom in het nieuwe seizoen! Vandaag begint officieel de herfst. En hoewel we de zomerzon altijd met een klein beetje weemoed uitwuiven, staat mijn culinaire hart stiekem te trappelen van vreugde … Lees meer
Boter, knoflook en eekhoorntjesbrood: de simpelste topmaaltijd voor maandag.
De bladeren beginnen subtiel te verkleuren en de ochtenden voelen net wat frisser aan. September draait stilaan de knop om naar de herfst, en dat betekent dat een van mijn absolute favoriete seizoensingrediënten weer opduikt: de boschampignon … Lees meer