Eitjes in de ochtend zijn lekker en gezond. Maar je wil wel geen eitje dat bevrucht is en waar dus een kipje in zat te groeien. Maar soms tik je een eitje open en zie je daar toch een raar vezelig wit goedje, een wat draderig slijmpje zeg maar, dat vast lijkt te hangen aan de dooier. No panic, dit is het hagelsnoer of de chalaza, een heel normaal onderdeel van het ei.

Het zijn twee spiraalvormige banden, bestaande uit albumine, die de dooier in het midden van het ei beschermen en vasthouden. Het is dus geen mislukte bevruchting van het ei, je kan het verwijderen maar het is perfect eetbaar en smaakt zeker niet slecht. Smakelijk!