Geen uur na de beslissingen van het overlegcomité om de corona-maatregelen opnieuw te verstrengen kwam ik meteen al in een pittige discussie terecht. Ik heb namelijk een maand na de versoepelingen in de winkels en de horeca weinig zin om opnieuw die vervelende mondkapjes op te zetten. Maar ik merkte toch meteen dat de meningen daar weer verdeeld over zijn.
Een dame uit Brussel zei me: “bij ons zijn de mondkapjes nooit weg geweest, en we leven toch in één land, Vlaanderen is gewoon te snel gegaan met de versoepelingen, want in Brussel zijn zoveel mensen niet gevaccineerd en een virus houdt zich echt niet aan taal- of landsgrenzen.” Geen slecht argument. Wel spijtig. Omdat een heleboel mensen zich weigeren te vaccineren (wat uiteraard hun goed recht is) moet iedereen weer die mondmaskers op in publieke plaatsen.
Nog een goed argument, behalve het tegengaan van de massale verspreiding van corona, is dat mondmaskers natuurlijk ook andere ziektes tegenhouden. Sinds het begin van covid ben ik geen enkele keer meer ziek geweest. Dat blijft bijzonder, want vroeger had ik toch minstens twee keer per jaar een stevige verkoudheid of keelontsteking.
Maar het grappigste voordeel van die mondkapjes kwam toch van een goede vriend van mij. Hij schreef me: jij had het toch onlangs over het feit dat je een stevige look adem had de dag na het eten van scampi’s met look. Die zorg is dan toch weer voorbij voor je collega’s, vrienden, familie, èn jezelf. Look eten is geen probleem. Niemand gaat nog last hebben van een stinkbek, want de mondmaskers gaan weer op. En afstand houden is ook weer belangrijk. Dus eet maar zoveel look als je wil. Ik moet zeggen dat dat bericht mij wel een big smile gaf.
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer