Hoe bak je Sint-Jacobsoesters?
Nieuws

Hoe bak je Sint-Jacobsoesters?

Ze zijn heerlijk als ze goed gebakken zijn, maar niks zo erg als te weinig, of te hard gebakken sint-jakobsoesters. Daarom een paar vuistregels om er voor te zorgen dat je geen fouten maakt bij de bereiding van deze delicatesse.

  1. Spoel de sint-jakobsoesters af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder eventuele restjes van de schelp en laat ze uitlekken.
  2. Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg een mengsel van boter en olijfolie toe. Je kunt ongeveer 2 eetlepels boter en 1 eetlepel olijfolie gebruiken. Als je wat knoflook wilt toevoegen voor extra smaak, pers dan een teentje knoflook en voeg het toe aan de pan.
  3. Zodra de boter gesmolten is en begint te borrelen, voeg je de sint-jakobsoesters toe. Bak ze ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de oesters. Ze moeten een mooie goudbruine kleur krijgen aan de buitenkant en nog enigszins glazig zijn aan de binnenkant.
  4. Breng de sint-jakobsoesters op smaak met zout en peper.

Gerelateerde nieuwsberichten

Word je van tequila sneller dronken? En waarom?

Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer

10 ingrediënten die je nooit in de diepvriezer mag bewaren!

Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer

Weet jij wat kardemom is en waar je het voor gebruikt?

Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer

De 10 fruitsoorten met het minste calorieën

Dit zijn de 10 fruitsoorten met het minste calorieën

Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer

Zo gaan slimme obers om met lastige klanten

Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer

Kun je dik worden van tandpasta? En kun je een overdosis nemen?

Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer

Waterkan

Pure verwennerij in de zomer: maak zelf fruitwater

In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer

D3235_stuntprijzen_social_1080x1080_ornbe_v2

Wijn Ornelis stopt! Maar dat is geen slecht nieuws…

Ik wil je iets belangrijks vertellen. Misschien was het je al opgevallen dat het de laatste tijd wat stiller was in onze wijnwinkel www.wijnornelis.be Daar hadden we ook een bijzondere reden voor … Lees meer