Nieuws
Hopen op wat zomer met mijn weekmenu
Nieuws
Hopen op wat zomer met mijn weekmenu
Nieuws
Hopen op wat zomer met mijn weekmenu
De laatste twee weken voor we weer starten met onze ochtendshow op Joe. Nog heel even vakantie voor ons dus. Hopelijk valt het weer voor iedereen die nog even thuis is goed mee. En ook als je gewoon moet werken wil ik je graag inspireren met wat mooie recepten die we hopelijk in de zomerzon kunnen serveren. Laat ons duimen!
MAANDAG
Ik weet nog goed hoe deze maaltijdsalade is ontstaan. Met restjes. Ik had nog een halve courgette liggen in de ijskast en een stukje filet pur dat over was van een barbecue waar de magen al helemaal gevuld waren met kippenboutjes, pikante worstjes en brochettes, zodat we eigenlijk niet meer aan de steak toekwamen … Lees meer
Recept
Gegrilde filet pur met courgette en kerstomaatjes
DINSDAG
Gegrilde paprika’s zijn zo onwaarschijnlijk smaakvol dat je er eigenlijk niet al teveel moet mee doen om ze te laten schitteren in een heerlijk gerecht. De paprika’s van Hoogstraten zijn topkwaliteit van bij ons, en samen met de couscous en de gegrilde zeeduivel een prachtig voorbeeld van de zo geprezen en gezonde Mediterrane keuken … Lees meer
Recept
Salade van gegrilde paprika’s van Hoogstraten met couscous en gegrilde zeeduivel #advertentie
WOENSDAG
Bij de voorstelling van de Zeeuwse hangcultuur mosselen een paar weken geleden, mocht ik koken voor de aanwezige gasten en de pers. Ik droomde al van Spanje, en maakte een wokgerecht met lekkere tomaten, veel verse kruiden, Noilly Prat en chorizo. En ik werkte alles af met oude brokkelkaas. Een gerecht dat ontzettend in de smaak viel, en dat ik vandaag graag met jullie deel … Lees meer
Recept
Zeeuwse mosselen met chorizo #advertentie
DONDERDAG
Laat ons eens een heerlijke variant op een oeroude Belgische klassieker maken. Doe jezelf een lol en haal bij de groenteboer enkele heerlijke tomaten in verschillende kleuren en vormen. Snij die eerder lukraak in stukken. Je hoeft niet voor de klassieke schijfjes te gaan, maar varieer een eerder beetje, dat maakt je bord speelser … Lees meer
Recept
Tomaat-Garnaal maar dan anders
VRIJDAG
Ik ben altijd wat voorzichtig wanneer het over tonijn gaat. Het is natuurlijk een bedreigde vissoort dus ik eet het ook niet te vaak, maar als ik de tonijn nog eens op m’n menu plaats, dan moet die gewoon perfect klaargemaakt zijn.
Voor mij is de mi-cuit manier echt perfect. Dan heb je enerzijds de lekker gebakken bijna krokante kant, maar wel lekker gecombineerd met de pure, rauwe zijde … Lees meer
Recept
Gepeperde tonijn met kerstomaatjes, munt en rode ui
Gerelateerde nieuwsberichten
Een nieuwe maand, een nieuwe week, een nieuw weekmenu
Het is maandag: niet alleen de start van een nieuwe week, maar ook van een nieuwe maand. We zitten nog midden in die periode van korte dagen en grijze ochtenden, maar februari heeft iets hoopvols … Lees meer
Blue Monday? Blije maandag, met mijn weekmenu!
Het is weer maandag, en niet zomaar eentje. Vandaag is het ‘Blue Monday’, de dag die officieel te boek staat als de meest deprimerende van het jaar. Maar daar doen wij bij Would Be Chef niet aan mee … Lees meer
Vijf keer inspiratie met mijn weekmenu
De kop is eraf: de eerste werkweek van het jaar zit erop en we zitten midden in die typische januari-modus. Buiten is het grijs, vaak wat guur en de dagen zijn nog kort, maar binnen maken we het gezellig … Lees meer
Het laatste weekmenu van november
Jongens toch, wat vliegt de tijd. Bijna niet te geloven, maar we zijn alweer toe aan de laatste week van november. Onze kerstboom staat al, en de sfeer in het huis is magisch … Lees meer
Mijn nieuwe weekmenu!
De herfstvakantie zit er alweer op. We vliegen weer stevig de werkweek in. Maar dat doe ik uiteraard niet zonder een lekker weekmenu met je te delen. Heerlijk veel inspiratie om eens anders te koken … Lees meer
Richting herfstvakantie met dit gezellige weekmenu
Wow, wat vliegt de tijd zeg. Net was het nog zomer, net was het nog half augustus. Vandaag is het alweer bij herfstvakantie. Erger nog: volgende zaterdag schakelen we over naar het winteruur, en dan gaan de avonden echt heel kort worden … Lees meer
Lekkere inspiratie met mijn nieuwe weekmenu
Het is een mooie traditie sinds een paar jaar. Op maandag schotel ik je met veel plezier enkele lekkere schotels voor die je deze week kunt maken. In de aanloop naar Halloween zit er sowieso een lekker pompoengerecht bij, en voor de trest voel je de herfst ook weer in mijn gerechten … Lees meer
Een zalig weekmenu voor de eerste herfstdagen
Beste vrienden van Would Be Chef, het is zover, het is oktober. Nog drie maanden en 2025 zit erop. Dan hebben we zelfs de kerstdagen alweer achter de rug … Lees meer