Het wordt soms wel eens omschreven als een wondermiddel wanneer je ziek bent of koud hebt: kippensoep, daar knap je volgens de legende van op. Maar is het wel zo gezond als beweerd wordt? Over het algemeen wordt kippensoep wel als voedzaam beschouwd. Het is namelijk een eiwitbron. Kippensoep bevat vaak mager kippenvlees, dat een goede bron van eiwitten is. Eiwitten zijn essentiële bouwstenen voor het lichaam en dragen bij aan de groei, reparatie en onderhoud van weefsels. Als de soep wordt bereid met verse groenten, kunnen die ook vezels bevatten, wat dan weer gunstig is voor de spijsvertering en de algehele gezondheid. De bouillon in kippensoep kan mineralen bevatten, zoals natrium en kalium, die belangrijk zijn voor de vochtbalans en het functioneren van het lichaam.
Belangrijk is wel om te werken met mager kippenvlees en de vetten te verwijderen, om er lekker veel groenten aan toe te voegen zoals wortelen, selderij, uien en knoflook, om de voedingswaarde te verhogen. En om er zo weinig mogelijk zout aan toe te voegen, want dat is natuurlijk niet zo gezond. Maar als je daar allemaal wat rekening meehoudt kun je wel stellen dat kippensoep gezond is, het is een aangename manier om gehydrateerd te blijven, vooral als je het warm consumeert. Het vocht in de soep kan helpen bij het verlichten van uitdroging. Kippensoep is natuurlijk heerlijk troostend comfortfood, en kan je zeker helpen bij het verlichten van symptomen van verkoudheid en griep en het kan ook je keelpijn verzachten. Leve kippensoep, zeker als die vers bereid is door iemand die jou graag ziet en voor je zorgt.
Ik was zes. Ik was een klein Svenneke. En ik mocht naar het eerste leerjaar in de basisschool in Knesselare. Dat ik me 45 jaar later die eerste schooldag nog herinneren kan heeft maar één reden: ik werd meteen gestraft voor baldadig gedrag op de speelplaats … Lees meer
Vandaag komt een droom uit. We gaan lunchen op een van de meest iconische plekken in de wereld. Bij Asador Etxebarri in Baskenland. Het verhaal van dit restaurant is zeer bijzonder … Lees meer
Iedereen houdt van lasagne, jong en oud. Vandaag kun je lasagne op zoveel verschillende manieren eten. Op de klassieke manier, maar ook met vis (mijn visboer C-Food in Lochristi heeft altijd twee verschillende vis-lasagnes in de aanbieding, eentje met zalm en een met zeevruchten en beiden zijn heerlijk) … Lees meer
Gisteren iets vervelend voor gehad op restaurant in Barcelona. We gingen na een hele lange wandeling in de zon iets eten aan het strand. Ik wou eens iets nieuws ontdekken, en mijn partner had enorm zin in pizza, en wist een restaurant aan de achterkant van het W Hotel dat blijkbaar prima pizza’s heeft, een goede Italiaan, Velissima … Lees meer
Mensen die me al een paar jaar volgen weten dat ik een paar playlists heb staan die openbaar zijn op Spotify. eentje daarvan is “Would Be Chef Summernights” … Lees meer
Van een slechte timing gesproken. Net nu ik een dikke maand een reisgids uitheb met als naam “Mijn Barcelona” waarmee ik nog meer mensen wil motiveren en helpen om deze prachtige, gastvrije stad te ontdekken, was er een “gigantische betoging” in Barcelona tegen toeristen … Lees meer
Vandaag is sugar cookie day. Dat is in Amerika heel wat. Dan worden er volop koekjes gebakken en uitgedeeld. Ik probeer zelf niet al teveel suiker te consumeren … Lees meer
19 mei is blijkbaar de dag van het bakken, een ideale aanleiding om eens een taartje klaar te maken. Ik zal maar met de deur in huis vallen, ik ben geen fanatieke bakker … Lees meer