Voilà, vanmorgen is het nieuwe radioseizoen eindelijk weer gestart. Het is zo fijn om jullie weet elke dag vrolijk wakker te maken. We zijn goed uitgerust en zitten vol energie. Anke en ik hadden ons allebei trouwens voorgenomen om er in de vakantie weer wat kilootjes af te sporten. Het slechte nieuws is: dat is ons dus niet echt gelukt. Het goede nieuws is: uitstel is geen afstel. Ikzelf schiet in elk geval weer in gang.
Ik heb best veel gewandeld de voorbije weken. Maar covid had me jammer genoeg een aantal extra kilo’s opgeleverd, omdat we onze relatieve opsluiting in eigen kot zo aangenaam mogelijk hebben proberen door te brengen, dus elke dag lekker gegeten hebben en extra flesjes open getrokken. Het is niet anders. En ja, vakantieperiodes zijn toch ook niet het ideale moment om veel af te vallen. Je geniet van het leven, met lekker eten en goede drankjes, en je laat de teugels wat los.
Maar…. hier ben ik weer. Vanaf vandaag moet het weer wat soberder en wat gezonder. Ik heb het plan gemaakt om weer heel veel te stappen, veel water te drinken, alcohol te minderen, en elke dag lekker maar gezond te eten. Voor de zoveelste keer ga ik de strijd met de overtollige kilo’s aan. The story of my life.
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer