Je kent dat, het is ochtend, en je moet wennen aan de dag. Je ziet jezelf in de spiegel en denkt, bwa bwa; ik ben duidelijk toch nog wat moe. Je denkt aan je agenda en je denkt: kan ik deze belachelijk drukke dag wel aan. Je denkt aan covid en aan de klimaatopwarming en aan de politiek en je denkt: wat een ellende.
Maar er is één ding dat je echt kunt doen om die ellende niet onder je huid te laten kruipen. Het is een beslissing van drie seconden. Je hebt namelijk zelf de keuze om gelukkig te zijn vandaag of niet. Je kijkt in de spiegel en je zegt tegen jezelf: vandaag is een dag zonder klagen. En de rest van je dag zal anders verlopen.
Het klinkt als klinkklare prietpraat, als flauwe motivatietalk, maar het is wel waar. Want ook al kijk je soms op tegen de nieuwe dag, en zijn er dingen die je moe of depressief zouden kunnen maken, je kunt ook beslissen voor jezelf dat het al bij al zo slecht niet met je gaat. Er zijn zoveel mensen die het slechter hebben dan jezelf, die misschien ziek zijn, of in armoede leven. Die hebben het echt lastig. Maar gaat het met jezelf echt slecht, of denk je dat maar.
Ik probeer het elke ochtend te doen. En ook al komen er in de loop van de dag lastige momenten, of tegenslagen, beslissen dat je niet gaat klagen is het slimste wat je kunt doen. Een stuk van je geluk kun je zelf maken, door het gewoon te zien. Veel succes!
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer
Gisteren was het zover: lekker op een zondag, makkelijk is dat, mocht ik weer een verjaardag vieren. Ik ben daar zelf nogal nuchter in en laat zo’n dag het liefst zonder al te veel poeha passeren … Lees meer
Het is vandaag Flexitarian Day, alweer zo’n dag met een label. Tegenwoordig moet overal een merkje of een naam op gekleefd worden, en wie me kent, weet dat ik niet zo van de vlaggen ben die per se een lading willen dekken … Lees meer
Vandaag vieren we Nationale Veggie Burger Day! Een dag om stil te staan bij de enorme evolutie die de plantaardige keuken heeft doorgemaakt. Was een vegetarische burger vroeger vaak nog een droge, smaakloze schijf op basis van trieste tofu, tegenwoordig zijn het ware culinaire hoogstandjes … Lees meer
Ik moet jullie iets bekennen: ik ben een enorme kaasliefhebber. Als er na een fantastische maaltijd nog een klein gaatje over is, maakt niets mij zo gelukkig als een mooi samengesteld kaasbordje … Lees meer
Vandaag vieren we Sommelier Dag, en dat brengt me meteen terug naar vorig weekend. Ik was toen te gast op het trouwfeest van goede vrienden in het driesterrenrestaurant Boury … Lees meer